L’Estratto di carne è un elemento particolarmente importante in cucina, utilizzato da tantissimi anni per insaporire ed esaltare sughi, salse, brodi, risotti e carni arrosto. Da non confondere con il dado da brodo, l’Estratto di carne è un esaltatore completamente diverso, sia nella preparazione, sia nelle caratteristiche nutrizionali. Sottoponendo la carne bovina e le verdure ad una lessatura […]
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