L’HOKKAIDO MILK BREAD, ovvero il PANE AL LATTE GIAPPONESE, è un tipo di pane sofficissimo, particolarmente diffuso in Giappone e nelle zone asiatiche vicine. Sfrutta la tecnica del Tang Zhong, una sorta di starter a base di acqua e farina, che consente al pane di raggiungere una morbidezza senza eguali ed una conservazione per almeno […]
Panini per Hamburger perfetti
Cosa sarebbero gli hamburger senza il panino morbido che li racchiude? Eccovi la ricetta per realizzare i VERI PANINI PERFETTI PER CHEESEBURGER O HAMBURGER, i panini morbidi con i semi di sesamo, chiamati in America BURGER BUNS! I panini perfetti per Hamburger infatti devono combinarsi perfettamente con la polpetta di carne. Un pane duro tende a far sgusciare […]