Il Pan di Spagna è una torta base di moltissimi dolci. Soffice e ben alveolata è realizzata con uova, zucchero e farina. La sua lievitazione, infatti non si ottiene affatto con il lievito, come qualcuno non esperto potrebbe pensare, bensì montando a lungo le uova con lo zucchero, fino a farle diventare soffici e spumose. Quella […]
Bagna per torte (alcolica e analcolica)
Quando si prepara una torta farcita è fondamentale tagliarla a metà ricavando due dischi e bagnare questi ultimi con un liquido particolare molto usato in pasticceria che renderà poi la torta finale più morbida e meno secca in gola. E’ per questo motivo che ho deciso di realizzare per voi l’articolo in cui vi spiegherò […]
Torta alla frutta, con crema pasticcera e granella di nocciole
Avendo la fortuna di gustare sempre dell’ottima frutta di stagione, una delle cose più golose che mi piace realizzare in estate è proprio la torta alla frutta e crema pasticcera. Questa volta invece della solita frolla, ho usato il pan di spagna e ho decorato con della granella di nocciole. Il risultato? Spettacolare! Ingredienti: Pan […]
Torta semifreddo alle Amarene
Per il suo compleanno volevo prepararle una torta che la stupisse e la rendesse tanto felice. Anna, dolce, premurosa e sempre pronta a realizzare delizie ogni volta più golose per ogni occasione, meritava davvero un pensiero ricercato, sentito, solo per lei. Chi mi legge assiduamente sa quanto io sia fortunata ad avere due suoceri […]