La Vera Focaccia Pugliese al pomodoro alta e soffice è uno dei miei piatti preferiti. La sua morbidezza ed il suo sapore tipico necessitano di una preparazione precisa e rigorosa e perciò questa prelibatezza è frutto di una lunga ricerca tra le cucine delle donne baresi di una volta. Questa è la videoricetta originale. Ingredienti 200 […]
Focaccia senza impasto, al pomodoro | croccante
Vi ricordate gli impasti soliti per realizzare le focacce? Consistenze, densità, tanta lavorazione manuale. Ecco: dimenticate tutto questo! La focaccia di oggi ha un impasto moooolto mooooolto morbido, poco più denso di quello delle pastelle. La prima volta anch’io, come voi in questo momento, ho pensato: “come può, con una consistenza così molliccia, diventare […]