Che sia estate o inverno, il Bollito Misto è sempre un must nelle tavole del Nord Italia per la domenica. Una ricetta della tradizione padana che ha trovato un posto d’onore nelle cucine dell’Emilia Romagna, Lombardia e Piemonte. È un secondo piatto preparato con vari tagli di carne bolliti, serviti caldi o freddi, accompagnati da […]
SALSA VERDE PER BOLLITO in 5 MINUTI | ricetta originale della Confraternita del Bollito
La Salsa verde o bagnet verd è una salsa piemontese a base di prezzemolo, acciughe, pane raffermo, con cui tradizionalmente si accompagna il bollito misto alla piemontese. Molto gustosa e facilissima da preparare, è perfetta anche da gustare assieme ad altri piatti di carne, o a tomini, pesce lesso e crostini di pane. Oggi vedremo […]
I segreti del bollito
Un classico della tradizione culinaria lombarda, emiliano-romagnola e piemontese, il bollito è la specialità del ristornate Al’Less, che dal 2010 lo serve ai milanesi e non che si fermano in viale Lombardia 28 per gustare questa specialità. Un piatto che vede protagonista soprattutto la carne di bue, ma che Al’Less viene servito nella sue versione mista, con anche […]