Che bontà di dolce! La Mela cotta è una ricetta antica molto facile da preparare e golosissima. In occasione della Festa del Torrone di Cremona ho voluto inventare la mia versione di questo dolce fruttato, realizzando una Mela cotta con salsa al rum e cannella, granella di torrone e polvere di pistacchi. Per questa ricetta, infatti, […]
Ravioli mezzelune al pistacchio e pere con ragù di pollo, funghi e scaglie di mandorle
I Ravioli mezzelune al pistacchio con ragù di pollo, funghi e scaglie di mandorle sono divini! Sono nati, come molte mie ricette, dal caso. Ero in cucina a pensare cosa cucinare per cena. Avevo dei ravioli mezzelune al pistacchio e pere igp, preparati qualche sera prima, e ne avevo tanta voglia, ma non sapevo che salsa […]