I Biscotti di Prato, chiamati comunemente come Cantucci (o Cantuccini, o bozzetti o ghiottini) sono dei biscotti croccanti alle mandorle, la cui origine risale all’800 ed è da attribuire proprio a Prato e precisamente al Pasticcere Antonio Mattei, il quale per primo li realizzò e conservò gelosamente una ricetta che divenne poi uno dei simboli della […]
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