Una delle cose che io amo di più, della cucina Pugliese, è la ricchezza di verdure. Perchè al sud, tanti anni fa, la carne era il pasto ‘dei ricchi’ e i contadini non potevano mica permettersi un piatto così dispendioso. Così le donne in cucina lavoravano di buona lena per poter portare in tavola […]
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