Il piatto da provare assolutamente quando si viaggia verso il Levante spagnolo, è la sua tradizionale Paella Valenciana. Nonostante molti turisti associno questo tipo di riso alla paella di solo pesce, va chiarito che l’ “autentica paella valenciana” è prodotta con pesce o frutti di mare, carne e verdure. Ecco la ricetta originale dell’autentica […]
L’Arte Gastronomica di Madrid
Ciao ragazzi! Oggi faremo insieme un bel viaggio enogastronomico in giro per la penisola iberica, fermandoci in una delle capitali più frizzanti d’Europa: Madrid. L’Arte Gastronomica di Madrid è un mondo in piena mutazione continua, diviso tra modernità e tradizione, ma due sono le cucine dominanti: quella della tradizione popolare, rappresentata dalla “olla” dove cuoce a […]