Il tempo sta iniziando a rinfrescarsi un pò, quindi finalmente si può ricominciare ad utilizzare il forno e come iniziare l’autunno se non con un delizioso lievitato salato? Oggi ho preparato per voi un Rotolo di pizza con salame e scamorza, un piatto molto amato da grandi e piccini, perfetto per un buffet, per una […]
Rustic cake alle erbe, salame e fontina
Una delle cose che io amo di più, della cucina Pugliese è la ricchezza di verdure! Perchè al sud, tanti anni fa, la carne era il pasto ‘dei ricchi’ e i contadini non potevano mica permettersi un piatto così dispendioso, così le donne in cucina hanno lavorato di buona lena per poter portare in tavola […]