Il Pan di Spagna è una torta base di moltissimi dolci. Soffice e ben alveolata è realizzata con uova, zucchero e farina. La sua lievitazione, infatti non si ottiene affatto con il lievito, come qualcuno non esperto potrebbe pensare, bensì montando a lungo le uova con lo zucchero, fino a farle diventare soffici e spumose. Quella […]
Torta semifreddo alle Amarene
Per il suo compleanno volevo prepararle una torta che la stupisse e la rendesse tanto felice. Anna, dolce, premurosa e sempre pronta a realizzare delizie ogni volta più golose per ogni occasione, meritava davvero un pensiero ricercato, sentito, solo per lei. Chi mi legge assiduamente sa quanto io sia fortunata ad avere due suoceri […]