Non sono celiaca, ma mi è sempre piaciuto avvicinarmi e sperimentare in cucina anche con prodotti senza glutine, perchè per me è naturale considerare anche le preferenze di chi accolgo alla mia tavola. Ho sempre rispettato i gusti, le esigenze e le inclinazioni dei miei ospiti, che fossero intolleranti a determinati alimenti, o avessero scelto […]
Ricetta originale degli Amaretti Morbidi
Gli Amaretti morbidi sono un classico della pasticceria e sono dei dolcetti a base di mandorle, zucchero ed albume, dalla consistenza non troppo dura (a differenza degli amaretti sardi). Sono principalmente realizzati in Puglia ed emanano un delizioso aroma di mandorla appena cotti. Sono perfetti se vi avanzano degli albumi, cosa che succede molto spesso. […]