Ciao ragazzi, bentornati con le Video Ricette dell’Amore Vero! Oggi per voi una conserva golosa e vegana: le Zucchine sott’olio. Sono un contorno delizioso perfetto per arricchire un’insalata o per farcire un panino vegetariano. Andiamo a vedere la Video Ricetta passo-passo per prepararle. Ingredienti 4 zucchine 1/2 l d’ aceto di vino bianco 1/2 […]
Ragù di tonno, ricetta perfetta
Gustosissimo e molto facile da preparare, il Ragù di Tonno è un sugo delizioso perfetto per il pranzo d’Estate. Oggi ho voluto prepararlo accoppiandolo ai deliziosi Bucatini biologici del pastificio Delverde. Preparatelo anche voi per un pranzo fresco e genuino. Io ho utilizzato del tonno fresco, ma si può utilizzare anche del tonno sott’olio o […]
Salsa Tahina in 2 minuti
Ciao ragazzi, bentornati con Le Videoricette dell’Amore Vero del mercoledì! Ecco a voi la Videoricetta della Salsa Tahina in 2 minuti, la famosa salsa delle Polpette che io e lo Chef pluristellato Igles Corelli abbiamo preparato per lo Show Cooking di Riccione Golosa, il Festival dello Street Food. E’ facilissima: basteranno solo 2 minuti e sarà pronta per essere gustata con […]
Polpette fritte in salsa tahina realizzate da Claudia Annie ed Igles Corelli
Ciao ragazzi, bentornati con Le Videoricette dell’Amore Vero del mercoledì! In tantissimi mi avete chiesto la ricetta delle Polpette fritte in salsa tahina che io e lo Chef pluristellato Igles Corelli abbiamo preparato per lo Show Cooking di Riccione Golosa, il Festival dello Street Food realizzato in collaborazione con UIR, Unione Italiana Ristoratori e la rivista […]
Alici Marinate, ricetta originale pugliese
Le Alici Marinate (o acciughe marinate) sono un antipasto di pesce fresco davvero prelibato, tipico del sud italia ed in particolare della Puglia. Realizzato con le alici fresche più grandi e polpose, quest’antipasto è gustoso da mangiare con del pane pugliese e perfetto anche per condire bruschette e crostoni. Per realizzare questo piatto occorre conoscere bene […]
Polpette scaloppine ai funghi, ricetta facile
Tutti conoscono e hanno mangiato almeno una volta le scaloppine ai funghi, un secondo piatto molto famoso in Italia, specialmente al nord. Ho voluto preparare così una veriante molto gustosa e originale, un pò diversa dalle solite scaloppine, perché mi piace la fantasia in cucina: le Polpette scaloppine ai funghi. Questo piatto è davvero facile da preparare […]
Il Segreto degli Spaghetti aglio olio e peperoncino
Con il loro sapore intenso, gli Spaghetti con aglio olio e peperoncino sono uno dei piatti più rappresentativi dell’arte culinaria italiana. La ricetta è estremamente semplice, eppure quasi nessuno riesce a realizzarla nel modo perfetto. E’ per questo che ho voluto fare la Videoricetta per svelarvi il Segreto degli Spaghetti aglio olio e peperoncino. GUARDA LA VIDEORICETTA Ingredienti 200 g di […]
Estratto di carne fatto in casa
L’Estratto di carne è un elemento particolarmente importante in cucina, utilizzato da tantissimi anni per insaporire ed esaltare sughi, salse, brodi, risotti e carni arrosto. Da non confondere con il dado da brodo, l’Estratto di carne è un esaltatore completamente diverso, sia nella preparazione, sia nelle caratteristiche nutrizionali. Sottoponendo la carne bovina e le verdure ad una lessatura […]
Calamari ripieni al sugo
I Calamari ripieni al sugo sono un secondo piatto a base di pesce tipico della regione Sicilia, molto amati anche in tutto il resto dell’Italia. Grande classico della cucina di mare, sono davvero appetitosi e facili da realizzare. Vediamo insieme la ricetta per realizzarli. Ingredienti 8 calamari 200 g di pangrattato (senza glutine per i […]
Penne integrali con crema di pomodorini, acciughe e formaggio Quark
Adoro i piatti golosi dai sapori semplici e genuini, che la tradizione italiana offre e mi piace reinterpretarli secondo il mio estro. Le Penne integrali con crema di pomodorini, acciughe e formaggio Quark sono un piatto davvero facile da realizzare, veloce e gustoso e traggono ispirazione da un primo piatto Salentino. Il sughetto, molto adatto anche per condire delle deliziose Bruschette Pugliesi, è a base di pomodorini di Pachino IGP ben maturi, aglio, acciughe ed il […]