Le Ricette dell'Amore Vero

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Pasta al forno con le melanzane

1 Aprile 2015 · di Claudia Annie · Leave a Comment

Pasta al forno con le melanzane

Amando la Pasta al forno e adorando la Parmigiana di melanzane ho pensato di unire questi due piatti succulenti e proporvi una Pasta al forno con le melanzane, una sorta di Pasta al forno alla Norma, una bontà super libidinosa, amata da tutti e perfetta per pranzi con amici e picnic di primavera. Ecco la ricetta. […]

PESTO DI RUCOLA | ricetta velocissima e gustosa

30 Marzo 2015 · di Claudia Annie · 2 Comments

Pesto di rucola

Il Pesto di Rucola è una salsa fresca cruda molto originale, simile al Pesto Genovese, con la sola differenza che la ben più nota salsa è a base di basilico, mentre questa ha la particolarità di avere come ingrediente principe la rucola. Come per quella tradizionale, anche in questa gustosa variante gli ingredienti vengono appunto “pestati” a mano con un mortaio di marmo, oppure […]

Frolla Salata di Luca Montersino

27 Marzo 2015 · di Claudia Annie · 2 Comments

Frolla Salata

Ciao ragazzi! Oggi vi propongo la ricetta della Frolla Salata di Luca Montersino, una frolla indicata per realizzare torte salate, tartellette ed altre leccornie sfiziose. Perfetta anche per i finger food, è molto facile da preparare e molto versatile. Ecco la ricetta. Ingredienti 200 g di farina 0 125 g di burro 45 g di maltitolo (o miele […]

Girelle di Crepes ripiene di cotto e spinaci

19 Novembre 2014 · di Claudia Annie · 1 Comment

Girelle di Crepes ripiene di cotto e spinaci

Le Girelle di Crepes ripiene di cotto e spinaci sono un antipasto ed un secondo facilissimo da preparare e ricco di gusto, molto amato da tutti! Il ripieno è facoltativo, infatti potete utilizzare le verdure, i salumi ed i formaggi che desiderate. Questo golosissimo finger food è perfetto per un picnic, un buffet o una […]

Lasagne al forno con crema di zucca e polpettine

24 Ottobre 2014 · di Claudia Annie · Leave a Comment

Lasagne al forno con crema zucca e polpettine

Le Lasagne al forno con crema zucca e polpettine sono un primo piatto completo e delicato, perfetto per l’Autunno. Possono essere preparate nella versione vegetariana o con l’aggiunta delle polpettine, che conferiscono un gusto più completo e appetitoso. Provatele: sono davvero uniche e particolari!

Gnocchi alla sorrentina

13 Ottobre 2014 · di Claudia Annie · Leave a Comment

Gnocchi alla sorrentina

Gli Gnocchi alla sorrentina sono una specialità Campana diffusa in tutta Italia e nel mondo. Facili da preparare, sono un primo piatto delizioso a base di gnocchi al sugo di pomodoro fresco, basilico e mozzarella, gustosi anche per la loro crosticina che si forma dopo averli ripassati in forno per la gratinatura.

Fagiolini al sugo | ricetta sana e gustosa

6 Marzo 2014 · di Claudia Annie · 2 Comments

Fagiolini al sugo

Ciao ragazzi, bentornati con le VideoRicette dell’Amore √ero! Oggi preparerò per voi una ricetta pugliese vegetariana, molto sana, nutriente e golosissima: i Fagiolini al sugo. E’ una ricetta davvero facile da preparare. Perfetti come contorno, ma anche come primo piatto, i Fagiolini al sugo sono deliziosi anche per condire la pasta. Vediamo insieme la videoricetta passo passo […]

Tortino di patate al forno con cotto e formaggio

20 Febbraio 2014 · di Claudia Annie · 5 Comments

Tortino di patate al forno con cotto e formaggio

Ciao ragazzi, oggi per voi una deliziosa videoricetta salata, facile da preparare e molto gustosa: Tortino di patate al forno con cotto e formaggio. Questo buonissimo piatto di mezzo è l’ideale per una cena con gli amici, perchè piace sempre a tutti ed è molto amato soprattutto dai bambini. La ricetta è della mia super mamma, che, sapendo che adoro […]

Involtini di carne al sugo o Brasciole, ricetta pugliese

3 Febbraio 2014 · di Claudia Annie · Leave a Comment

Gli Involtini di carne al sugo o Brasciole sono una ricetta pugliese a base di carne di vitello o di cavallo tipica del pranzo della domenica salentina ed in particolare brindisina. Non c’è famiglia in Puglia che la domenica non gusti questo delizioso piatto assieme alle orecchiette. La nonna Felicetta lo preparava sempre, facendo felici […]

Gatò di patate

16 Gennaio 2014 · di Claudia Annie · 4 Comments

Gatò di Patate

  Il Gatò di patate (chiamato anche pizza di patate, gattò di patate, o Gateau di Patate, parola proveniente dal francese gateau che significa torta) è uno sformato rustico molto gustoso e delicato a base di purè di patate, fontina e prosciutto cotto. Molto amato da grandi e piccini, è un delizioso piatto unico, dall’alto potere saziante, perfetto […]

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
Benvenuti!

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