Ieri, guardando una bellissima puntata della trasmissione di Luca Montersino, mi è venuta subito l’idea di riproporre la ricetta libidinosa. Si tratta dei Vol au vent ripieni di fonduta e ratatouille di carciofi e peperoni, una libidine per tutti i palati! Andiamo subito a vedere come l’ho realizzata. Ingredienti 400 g pasta sfoglia 2 uova 1 […]
Ravioli mezzelune al pistacchio e pere con ragù di pollo, funghi e scaglie di mandorle
I Ravioli mezzelune al pistacchio con ragù di pollo, funghi e scaglie di mandorle sono divini! Sono nati, come molte mie ricette, dal caso. Ero in cucina a pensare cosa cucinare per cena. Avevo dei ravioli mezzelune al pistacchio e pere igp, preparati qualche sera prima, e ne avevo tanta voglia, ma non sapevo che salsa […]
I Veri Cappelletti Romagnoli
Mia suocera Anna, da vera “azdora“, tira la sfoglia e prepara a mano i cappelletti, chiudendoli ad uno ad uno, velocemente, per far sì che restino umidi ed il ripieno sia ben sigillato e non fuoriesca in cottura. In Romagna questo succede ancora: ciò rende il sapore dei cappelletti romagnoli davvero speciale. Da queste parti […]
Lasagne al forno alla bolognese, ricetta originale
Che bontà le lasagne al forno alla bolognese! Per noi meridionali le vacanze estive sono rigorosamente al mare! Non c’è montagna o collina che possa competere con un bel bagno fresco al mare, che siano spiaggia o scogli. A noi meridionali piace stare al mare tutto il giorno: si arriva al mattino per accapparrarsi lo […]
Gnocchi di ricotta al sugo
Ciao ragazzi! Quello di oggi è un piatto davvero goloso della tradizione italiana, un pò rivisitato. Sto parlando degli gnocchi di ricotta! Gli gnocchi di ricotta sono dei deliziosi gnocchi preparati con la ricotta al posto delle patate. Hanno un gusto semplice e delicato e possono essere conditi in tantissimi modi. Io optato per un […]
Besciamella fatta in casa
Ciao ragazzi! La ricetta di oggi è una ricetta base, utilizzata per realizzare le lasagne: la BESCIAMELLA! Andando al supermercato mi sono imbattuta spesso in donne pigrone con il cartone di besciamella in mano, così ho pensato che la besciamella, pur essendo di semplicissima e velocissima esecuzione, forse non è per tutti una ricetta base […]