Come ormai saprete amo le farine biologiche integrali per i loro sapori rustici. Dopo aver fatto i Panini ai 4 cereali di Piergiorgio Giorilli, ho voluto realizzare la sublime Focaccia multicereali con stracchino, mortadella e granella di nocciole della mia cara amica Anna Franca. L’avevo gustata proprio durante una cena autunnale e ne ero rimasta estasiata, […]
Panini ai 4 cereali di Piergiorgio Giorilli
Oggi vi propongo i golosi Panini ai 4 cereali del Maestro Piergiorgio Giorilli, dei panini farciti in modo semplice e resi speciali dal valore aggiunto delle farine di 4 cereali differenti (di segale, semintegrale 1, di riso, di farro) con cui ho realizzato il pane. Le farine che ho scelto conferiscono un ottimo gusto e profumo, oltre ad […]
Crocchette per gatti: cibo secco fatto in casa
Il cibo secco per gatti disponibile in commercio può contenere ingredienti come sottoprodotti di origine animale, coloranti artificiali e conservanti. Per evitare di alimentare il vostro gatto con questi tipi di alimenti, si possono fare dei croccantini fatti in casa, utilizzando ingredienti sicuri. Le Crocchette per gatti: cibo secco fatto in casa, al contrario del […]
Bocconcini di pane con i wurstel
I Bocconcini di pane con i wurstel sono dei deliziosi e piccoli panini con al centro un cuore di würstel. Molto amati da grandi e piccini, sono perfetti da gustare ad un buffet di una festa o ad una cena in piedi, perché accontentano tutti i palati. Ingredienti 500 g di farina 0 200 ml […]
Panettone Gastronomico | ricetta perfetta del pan brioche farcito
Il Panettone Gastronomico è un imponente Panettone Salato di Pan Brioche farcito a strati di diversi gusti, perfetto come antipasto per una cena o un buffet. Molto appetitoso ed invitante, è un must durante le feste Natalizie! Quella che vi presento oggi è la ricetta per realizzarlo a casa in modo facile e farcirlo perfettamente […]
Focaccia Pugliese al pomodoro alta e soffice | ricetta originale
La Vera Focaccia Pugliese al pomodoro alta e soffice è uno dei miei piatti preferiti. La sua morbidezza ed il suo sapore tipico necessitano di una preparazione precisa e rigorosa e perciò questa prelibatezza è frutto di una lunga ricerca tra le cucine delle donne baresi di una volta. Questa è la videoricetta originale. Ingredienti 200 […]
Bocconcini di pane con le olive
I Bocconcini di pane con le olive sono una specialità pugliese molto diffusa specialmente in Salento, da non confondere con le famosissime Pucce e gli altrettanto conosciuti Pizzi Leccesi. Ripieni di Olive Celline, una qualità di olive nere molto gustosa e particolare proveniente da Nardò (Le), si possono mangiare tal quali per merenda o spuntino, o servire […]
Pan Brioche di Luca Montersino: una garanzia!
Il Pan Brioche è un pane dolce (ma non troppo) e soffice di pasta brioche lievitata, goloso, delicato e perfetto per colazione o merenda, accompagnato ad una tazza di tè o di latte caldo. Quello che vi presento oggi è il Pan Brioche di Luca Montersino: una garanzia! Io l’ho voluto provare con una salsa […]
Danubio Salato
Il Danubio Salato è una variante del classico Danubio, un dolce formato da palline di pasta brioche unite, ripiene di confettura o crema. Quella di oggi è una versione golosissima e adatta ad aperitivi e buffet, che prevede un delizioso ripieno salato fatto di pomodori secchi e pecorino di fossa. Andiamo subito a vedere la […]
Pane Francese Baguette di Julia Child
La baguette (pronunciata baghèt, che in italiano vuol dire bacchetta) è il più famoso Pain Français (pane francese). Molto particolare per la sua forma classica allungata e per la sua crosta croccante e mollica morbida, ha una lunghezza che arriva fino ad 1 metro, una larghezza di 5 cm ed un’altezza di 3. E’ molto consueto vedere per le […]