Enea li adora letteralmente! Li preparo una volta alla settimana e lui li divora in pochi minuti.
Sto parlando dei miei Waffle di pasta con gli spinaci. Si possono preparare anche con le zucchine, con le carotine, con la bieta, con la zucca, con tutte le verdure che più amiamo e vi posso garantire che li ameranno tantissimo i vostri bimbi, ma li amerete tantissimo anche voi.
Si preparano in pochissimi minuti. Il tempo di cuocere la pastina, mettere tre minuti nella piastra per waffle e voilà: pronti!
Ecco la ricetta.
INGREDIENTI
- 30 g di pastina (io ho utilizzato farfalline e le dosi sono indicative)
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
- 1 uovo
- 5 foglie di spinaci
PREPARAZIONE
Cuocete la pastina in abbondante acqua bollente. Contemporaneamente versate nell’acqua gli spinaci a pezzettini.
Scolate tutto e mescolate in una ciotolina insieme all’uovo, il parmigiano grattugiato, l’olio.
Scaldate la piastra per waffle e versate il composto all’interno. Chiudete e cuocete per 3 minuti. Fate intiepidire e servite.
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