Le Ricette dell'Amore Vero

Le Ricette dell'Amore Vero è il Portale dell'Alimentazione e della cucina, con Ricette facili per tutti i gusti, consigli per la casa, bambini e fai da te.

MENUMENU
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
    • PRIMI
    • SECONDI
    • CONTORNI
    • DOLCI
      • TORTE, CROSTATE e CAKE DESIGN
      • LIEVITATI DOLCI
      • PICCOLA PASTICCERIA
      • GELATI E SEMIFREDDI
      • CREME E TOPPING
      • BEVANDE e LIQUORI
      • CARAMELLE E CIOCCOLATINI
    • RICETTE PER LA COLAZIONE
    • RICETTE VELOCI
    • CONSERVE, SALSE E SUGHI
    • RICETTE DELLE FESTE
      • NATALE
      • PASQUA
      • CARNEVALE
      • SAN VALENTINO
      • HALLOWEEN
      • RICETTE PER BUFFET
    • PANE, PASTA & CO
      • PANE, PIZZE E FOCACCE
      • PASTA FATTA IN CASA
      • SNACK E TORTE SALATE
    • CARNE-PESCE-VERDURE
      • RICETTE DI CARNE
      • RICETTE DI PESCE
      • RICETTE CON VERDURE
    • COME L'ORIGINALE
    • FINGER FOOD
  • VIDEO RICETTE
    • PRIMI
    • SECONDI
    • ANTIPASTI E CONTORNI
    • DOLCI
    • PANE & CO
    • SALSE E CONSERVE
    • CONSIGLI UTILI
    • ALTRI VIDEO
  • CUCINA PUGLIESE
  • DAL MONDO
    • RICETTE AMERICANE E INGLESI
    • RICETTE ORIENTALI E MEDIORIENTALI
    • RICETTE FRANCESI
    • RICETTE DELL'EST E BALCANICHE
    • RICETTE SPAGNOLE E LATINO-AMERICANE
    • RICETTE DI ALTRE TERRE
  • BAMBINI
    • VITA DA BIMBI
    • BABY RICETTE
  • BIO LOVE
    • RICETTE LIGHT
      • ANTIPASTI E CONTORNI
      • INSALATE
      • PRIMI
      • SECONDI
      • DOLCI
    • DIETA, SALUTE E BELLEZZA
    • GLUTEN FREE
    • RICETTE VEGETARIANE
  • SCUOLA DI CUCINA
  • CASA
  • RECENSIONI
  • FAI DA TE
You are here: Home / Ricette / GNOCCHI DI RICOTTA AL GORGONZOLA GRATINATI

GNOCCHI DI RICOTTA AL GORGONZOLA GRATINATI

3 Novembre 2020 · di Claudia Annie · Leave a Comment

GNOCCHI DI RICOTTA AL GORGONZOLA GRATINATI

Quello di oggi è un piatto davvero goloso della tradizione italiana, un pò rivisitato.

Sto parlando degli gnocchi di ricotta.
Gli gnocchi di ricotta sono dei deliziosi gnocchi preparati con la ricotta al posto delle patate.
Hanno un gusto semplice e delicato e possono essere conditi in tantissimi modi.
Io optato per una crema di gorgonzola e dopo li ho passati in forno per una bella crosticina dorata.

Ecco la ricetta.

INGREDIENTI

  • 450 g ricotta vaccina fresca
  • 2 uova
  • 100 g Parmigiano grattugiato
  • 200 g farina
  • pepe bianco
  • noce moscata
  • sale
  • 70 g Parmigiano grattugiato
  • 200 ml di latte intero
  • 300 ml d’acqua
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 100 g di gorgonzola
  • Parmigiano per la gratinatura

PREPARAZIONE:

  1. tacciate la farina e la ricotta e versatele in una ciotola assieme alle uova, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il pepe bianco ed un pizzico di sale. Mescolate per bene fino a comporre un impasto sodo e omogeneo.
  2. Spolverate il tavolo con la farina e mettetevi sopra il panetto ottenuto e dividetelo in tanti piccoli panetti da cui ricaverete dei salamini dello spessore di circa 1 cm. Ricavate delle palline. Aiutatevi con altra farina se occorre.
  3. Ora in un pentolino unite 2 cucchiai d’olio, 4 d’acqua e la farina. Fuoco basso. Mescolate e versate la restante acqua ed il latte, mescolando continuamente. Aggiungete la noce moscata ed il gorgonzola a pezzettini.
  4. Cuocete gli gnocchi togliendoli dall’acqua bollente quando saliranno a galla. Conditeli con la salsa al gorgonzola e poneteli in cocotte monoporzione, spolverato sulla superficie del parmigiano grattugiato.
  5. Gratinate in forno preriscaldato a 200° per 15/20 minuti.

GNOCCHI DI RICOTTA AL GORGONZOLA GRATINATI

Potrebbero interessarti anche:

Gnocchi alla sorrentinaGnocchi alla sorrentina GNOCCHI DI ZUCCA CON GORGONZOLA E NOCI | facili e golosiGNOCCHI DI ZUCCA CON GORGONZOLA E NOCI | ricetta autunnale facile e golosa Lasagne al forno alla bolognese, ricetta originaleLasagne al forno alla bolognese, ricetta originale I Veri Cappelletti Romagnoli Gnocchi di Riso CinesiGnocchi di Riso Cinesi PASTA FRESCA ALL'UOVO, ricetta originalePASTA FRESCA ALL’UOVO, ricetta originale SFOGLIA VERDE per LASAGNE E TAGLIATELLE | ricetta perfettaSFOGLIA VERDE per LASAGNE E TAGLIATELLE | ricetta perfetta Le AZDORE ROMAGNOLE e la preparazione dei CAPPELLETTILe AZDORE ROMAGNOLE e la preparazione dei CAPPELLETTI

Commenta anche tu Annulla risposta

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

CERCHI UNA RICETTA?

.
.

SEGUIMI ANCHE SU:

facebookyoutubeinstagramgoogleplustwitterpinterest .   .

Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
Benvenuti!

Leggi di più su di me…

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER!

invio in corso...

SEGUIMI SU FACEBOOK

LE RICETTE PIÙ VISTE DEL MOMENTO

Carnevale

DOLCI DI CARNEVALE: le ricette di due grandi classici

SOKA SENBEI | japanese rice crackers

SOKA SENBEI | ricetta originale giapponese dei crackers di riso

WAFFLE DI PASTA con spinaci | ricetta per bambini

WAFFLE DI PASTA con spinaci | ricetta per bambini

Pennette con crema di ceci, zucchina e pomodorini | pappa dei piccoli

Pennette con crema di ceci, zucchina e pomodorini | pappa dei piccoli