TORTA DI ZUCCA ALL’ARANCIA

Che bontà questa Torta di zucca all’arancia! Facilissima da preparare, è dolce, profumatissima ed insolita e piacerà proprio a tutti, grandi e piccini. Grazie alla mia mitica sorella Silvia per averla preparata per noi.

Ecco cosa occorre per prepararla!

INGREDIENTI

• 250 g di polpa di zucca cotta
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 120 g di yogurt bianco
• 120 g di farina 00
• 120 g di farina di mais a grana fine
• q.b. di farina per lo stampo
• 50 g di succo d’arancia
• scorza grattugiata d’arancia
• 1 bustina di lievito istsntaneo per dolci

PREPARAZIONE

Cuocete la zucca in forno o al microonde e prelevatene 250 g. Frullatela e mettetela da parte e fate raffreddare.

Sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per 8 minuti. Unite poi le farine setacciate, poco a poco, con movimenti dal basso verso l’alto, poi lo yogurt, la zucca, il succo d’arancia e la scorza grattugiata, infine il lievito setacciato.

Imburrate ed infarinate uno stampo da 24 cm e versate dentro il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Sfornate e fate raffreddare prima di tagliare.

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