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TORTA DI FRAGOLE E MELE LIGHT

16 Aprile 2020 · di Claudia Annie · Leave a Comment

TORTA DI FRAGOLE E MELE LIGHT

Nella mia famiglia, se c’è una super fissata con la linea, quella è proprio zia Simonetta.

“Hai messo un chilo?”, “Sei ingrassata!”, “Che bello, sei in formissima”… Potrei continuare così per ore. Il suo è un chiodo fisso: combattere i chili di troppo e l’avanzare dell’età.

Proprio ieri mi ha inviato una torta di fragole e mele da leccarsi i baffi: primaverile, leggera e golosa! Quando ho scoperto gli ingredienti mi son detta che l’avrei condivisa con i miei amici de Le Ricette dell’Amore Vero, quindi ecco qui la ricetta della TORTA DI FRAGOLE E MELE LIGHT.

Vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI

  • 1 mela
  • 6 fragole
  • 150 g di zucchero di canna
  • 50 g di nocciole
  • 1 limone
  • 1 uovo
  • 2 albumi
  • 35 g d’olio di semi
  • 1 vasetto di yogurt magro
  • 200 g di farina 0
  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • Zucchero a velo (facoltativo)

PREPARAZIONE

sbucciate e affettate la mela e le fragole. Irroratele col succo di limone.

Sbattete le uova con lo zucchero. Unite lo yogurt e l’olio e,poco alla volta, la farina ed il lievito setacciati Aggiungete le nocciole tritate grossolanamente e la scorza grattugiata del limone. Amalgamare il tutto.

Versate metà impasto in una tortiera (di 26 cm) imburrata ed infarinata. Fate uno strato di fragole. Ricoprite con il restante impasto e terminate con uno strato di mele.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Sfornate, fate raffreddare a temperatura ambiente, poi spolverate con zucchero a velo, tagliate e servite.

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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