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MERLUZZO CON CARCIOFI E OLIVE, secondo veloce e gustoso

15 Aprile 2020 · di Claudia Annie · Leave a Comment

MERLUZZO CON CARCIOFI E OLIVE, secondo veloce e gustoso

Quando si decide di mettersi in forma si comincia a stare attenti alla cucina e quando si tratta di cibo light le idee sono sempre poche e confuse.

Ecco per voi una ricetta di secondo piatto di pesce, leggero, delizioso e veloce da preparare, perfetto per chi vuol mantenersi in linea senza rinunciare al gusto: MERLUZZO CON CARCIOFI E OLIVE.

La ricetta è preparata dalla mia cara sorella Silvia, che in questo periodo si sta dilettando con ricette ottime per la prova costume.

Andiamo subito a vedere come si prepara questo piatto.

INGREDIENTI

  • 400 g di cuori di merluzzo surgelati
  • 50 g di salsa di pomodoro (o pomodorini pelati)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 10 olive nere celline denocciolate
  • 2 carciofi
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • prezzemolo

PREPARAZIONE

Pulite e tagliate i carciofi a dadini. Fateli lessare per 5 minuti.

In una padella larga fate dorare l’aglio con un pò d’olio d’oliva. Aggiungete i carciofi ed il prezzemolo e fate cuocere 5 minuti.

Aggiungete un pò di salsa di pomodoro (o pomodorini pelati), le olive e adagiate i cuori di merluzzo. Cuocete per 15 minuti a fuoco medio. Aggiustate di sale.

MERLUZZO CON CARCIOFI E OLIVE, secondo veloce e gustoso

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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