Le Ricette dell'Amore Vero

Le Ricette dell'Amore Vero è il Portale dell'Alimentazione e della cucina, con Ricette facili per tutti i gusti, consigli per la casa, bambini e fai da te.

MENUMENU
  • RICETTE
    • ANTIPASTI
    • PRIMI
    • SECONDI
    • CONTORNI
    • DOLCI
      • TORTE, CROSTATE e CAKE DESIGN
      • LIEVITATI DOLCI
      • PICCOLA PASTICCERIA
      • GELATI E SEMIFREDDI
      • CREME E TOPPING
      • BEVANDE e LIQUORI
      • CARAMELLE E CIOCCOLATINI
    • RICETTE PER LA COLAZIONE
    • RICETTE VELOCI
    • CONSERVE, SALSE E SUGHI
    • RICETTE DELLE FESTE
      • NATALE
      • PASQUA
      • CARNEVALE
      • SAN VALENTINO
      • HALLOWEEN
      • RICETTE PER BUFFET
    • PANE, PASTA & CO
      • PANE, PIZZE E FOCACCE
      • PASTA FATTA IN CASA
      • SNACK E TORTE SALATE
    • CARNE-PESCE-VERDURE
      • RICETTE DI CARNE
      • RICETTE DI PESCE
      • RICETTE CON VERDURE
    • COME L'ORIGINALE
    • FINGER FOOD
  • VIDEO RICETTE
    • PRIMI
    • SECONDI
    • ANTIPASTI E CONTORNI
    • DOLCI
    • PANE & CO
    • SALSE E CONSERVE
    • CONSIGLI UTILI
    • ALTRI VIDEO
  • CUCINA PUGLIESE
  • DAL MONDO
    • RICETTE AMERICANE E INGLESI
    • RICETTE ORIENTALI E MEDIORIENTALI
    • RICETTE FRANCESI
    • RICETTE DELL'EST E BALCANICHE
    • RICETTE SPAGNOLE E LATINO-AMERICANE
    • RICETTE DI ALTRE TERRE
  • BAMBINI
    • VITA DA BIMBI
    • BABY RICETTE
  • BIO LOVE
    • RICETTE LIGHT
      • ANTIPASTI E CONTORNI
      • INSALATE
      • PRIMI
      • SECONDI
      • DOLCI
    • DIETA, SALUTE E BELLEZZA
    • GLUTEN FREE
    • RICETTE VEGETARIANE
  • SCUOLA DI CUCINA
  • CASA
  • RECENSIONI
  • FAI DA TE
  • Pubblicità
You are here: Home / Bio love / 4 ricette per un menù vigilia leggero e gustoso

4 ricette per un menù vigilia leggero e gustoso

10 Dicembre 2018 · di Claudia Annie · Leave a Comment

4 ricette per un menù vigilia leggero e gustoso

Le feste sono sicuramente un momento impegnativo per tutte le famiglie, date le corse per i regali e le ore da passare in cucina per la preparazione del pranzo di Natale. Sicuramente non vi dico nulla di nuovo, nemmeno se aggiungo il classico carico da undici come il cenone della vigilia, tipicamente a base di pesce.

Tra tradizione e innovazione sono comunque tante le ricette di cucina disponibili per questa occasione: quelle che vi proporrò oggi, però, vi permetteranno di mettere in tavola un menù leggero, gustoso e che non vi porti via troppo tempo!

Antipasto: capesante gratinate

Profumate, gustose ed eleganti, le capesante gratinate sono un antipasto sfizioso e facile da preparare, anche in pochi minuti. Per prima cosa si taglia la mollica a cubetti e la si mette nel mixer, aggiungendo il prezzemolo, le erbette aromatiche e la scorzetta di limone. Poi si frulla il tutto e, dopo aver posato le capesante sulle leccarde, si sistema la panure sopra le prime. A questo punto non dovrete fare altro che infornare la teglia per un quarto d’ora, a 190 gradi.

Primo piatto: millefoglie di polenta e crema di baccalà

Bella da vedere e gustosa, la millefoglie di polenta con crema di baccalà è anche semplice da preparare, più di quanto possiate immaginare. Il primo step è la preparazione della polenta, da fare seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Poi si stende la polenta su un piano e la si lascia raffreddare: nel mentre si cuoce lo scalogno in un pentolino a fuoco lento, con sale, pepe e passata di pomodoro. A questo punto si passa alla cottura del baccalà con uno spicchio di aglio, per poi frullarlo nel mixer. Infine, si preparano i dischetti di polenta unendo la crema di pesce.

Secondo piatto: orata al cartoccio

Leggera e genuina, come secondo vi propongo l’orata al cartoccio. La parte più complessa è la pulizia del pesce: superato questo passaggio, vi basterà riempire il ventre con aromi, prezzemolo tritato, aglio, uno spicchio di limone e un filo d’olio. A questo punto dovrete arrotolare il pesce nella carta forno e poi in un foglio di carta stagnola. Infine l’orata andrà infornata per 40 minuti a 180 gradi.

Dolce: mini babbo natale

Forse la ricetta meno leggera, ma di certo la più simpatica di tutte. I mini babbo natale non sono nient’altro che dei tronchetti al cioccolato fondente, ricoperti da un piccolo strato in panna e una fragolona sulla sommità, a mo’ di cappello, e con una pallina di panna come pon pon!

Quattro ricette semplici e leggere per un menù della vigilia che sappia soddisfare occhi e palato, senza però riempire troppo in vista del pranzo del giorno dopo!

4 ricette per un menù vigilia leggero e gustoso

Potrebbero interessarti anche:

Pasta Fillo o Phyllo, ricetta originalePASTA FILLO PERFETTA, ricetta originale facilissima Cheesecake Light allo Yogurt con fragole, nocciole e scaglie di cioccolatoCheesecake Light allo Yogurt con fragole, nocciole e scaglie di cioccolato Crocchette di pollo alla menta CIAMBELLA ALLO YOGURT E FRAGOLE | ricetta super light senza burroCIAMBELLA ALLO YOGURT E FRAGOLE | ricetta super light senza burro PLUMCAKE INTEGRALE al CAFFÈ e CIOCCOLATOPLUMCAKE INTEGRALE al CIOCCOLATO BARRETTE DOLCI AI SEMI MISTI fatte in casa con solo 2 INGREDIENTIBARRETTE DOLCI AI SEMI MISTI fatte in casa con solo 2 INGREDIENTI GOI CUON involtini di riso con maiale e verdure || Ricetta CambogianaINVOLTINI DI RISO VIETNAMITI con maiale e verdure | Goi Cuon BISCOTTI LIGHT IN 5 MINUTI con avena, banana e gocce di cioccolatoBISCOTTI LIGHT IN 5 MINUTI con avena, banana e gocce di cioccolato

Commenta anche tu Annulla risposta

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

CERCHI UNA RICETTA?

.
.

SEGUIMI ANCHE SU:

facebookyoutubeinstagramgoogleplustwitterpinterest .   .

Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
Benvenuti!

Leggi di più su di me…

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER!

invio in corso...

SEGUIMI SU FACEBOOK

LE RICETTE PIÙ VISTE DEL MOMENTO

Polpette di pane con zucchine e cuore di scamorza filante

Polpette tonno e zucchine: i segreti per prepararle in modo impeccabile

Merenda per bambini: cosa preparare?

Buffet di compleanno per bambini: idee e suggerimenti

Buffet di compleanno per bambini: idee e suggerimenti

I VERI PASSATELLI ROMAGNOLI

I VERI PASSATELLI ROMAGNOLI