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ALICI : come pulirle perfettamente in pochi secondi

20 Settembre 2018 · di Claudia Annie · 1 Comment

ALICI : come pulirle perfettamente in pochi secondi

Le ALICI o acciughe (da non confondere con le sardine) sono una delle specie ittiche più importanti del mar Mediterraneo e dell’Oceano Atlantico.
Hanno corpo allungato e snello, a sezione cilindrica, privo della cresta ventrale.
Hanno una testa conica, appuntita, con occhi grandi posti all’estremità anteriore della testa e bocca grande con numerosi denti.
Sono l’ingrediente perfetto per molti succulenti piatti italiani e, a dispetto di come sembrerebbe, sono molto facili da pulire.
Oggi vedremo insieme come PULIRE LE ALICI IN POCHI SECONDI con la Video Lezione passo-passo.

GUARDA LA VIDEO LEZIONE

Ingredienti

  • alici
  • ciotola
  • acqua corrente

Preparazione

Stacchiamo con pollice ed indice la testa,  dopodichè con il pollice spazziamo via tutte le interiora.
Tiriamo via anche la spina dorsale ed in pochi secondi le alici sono pulite.
Sciacquiamole sotto l’acqua corrente per qualche secondo e utilizziamole secondo la ricetta.

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Comments

  1. Lorenza says

    17 Luglio 2019 at 17:44

    Davvero interessante 🙂 Grazie

    Rispondi

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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