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CROSTATA SALATA CON FETA E OLIVE | vegetariana, facile e gustosa

6 Agosto 2018 · di Claudia Annie · Leave a Comment

CROSTATA SALATA CON FETA E OLIVE | vegetariana, facile e gustosa

Quando in estate vi prende quella voglia di cena sfiziosa in giardino, ma non sapete cosa preparare, ho io la soluzione per voi:
CROSTATA SALATA CON FETA E OLIVE, una Videoricetta estiva super gustosa, vegetariana e molto facile da preparare, ottima anche per una cena con gli amici, perchè piace sempre a tutti.
L’idea nasce da una ricetta vista sul blog della bravissima Monique di Miel e Ricotta, ma io ho voluto modificarne le dosi della base e qualche ingrediente della farcia.
Provatela perchè è letteralmente la fine del mondo e poi è anche bellissima da servire in tavola e si può declinare in svariati modi a seconda dei vostri gusti.
Ecco la Videoricetta passo passo per prepararla.

GUARDA LA VIDEORICETTA

INGREDIENTI:

Per la Base

  • 180 g di farina 0
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • 40 g d’olio d’oliva
  • 80 ml di latte
  • un pizzico di sale

Per la farcia

  • 200 g di feta
  • 1 cucchiaino d’aglio orsino
  • olive nere denocciolate (leccine o celline)
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di latte intero
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di paprika piccante

PREPARAZIONE:

in una ciotola versate la farina, l’olio, il latte, il lievito istantaneo, un pizzico di sale e mescolate tutto, prima con una forchetta e dopo con le mani, fino a formare un panetto omogeneo.
Oleate una tortiera di 21 cm di diametro e stendete la frolla in una sfoglia fine con un cornicione alto 1 cm. Bucherellate il fondo.
Ponete in frigo per 20 minuti per far rassodare.
Nel frattempo preparate la farcia: tagliate la feta a dadini di 1/2 cm.
In una ciotola rompete le uova e aggiungete il latte, l’aglio orsino, il sale, la paprika. Mescolate tutto con la forchetta.
Tirate fuori dal frigo la base e versate all’interno il composto di uova. Adagiate sopra i dadini di feta e le olive denocciolate. Cuocete in forno preriscaldato per 25 minuti a 180°C.
Sfornate, fate raffreddare totalmente e poi tagliate a fette.
La torta può essere tranquillamente mangiata tiepida.

CROSTATA SALATA CON FETA E OLIVE | vegetariana, facile e gustosa

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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