CROSTATA SALATA CON FETA E OLIVE | vegetariana, facile e gustosa

Quando in estate vi prende quella voglia di cena sfiziosa in giardino, ma non sapete cosa preparare, ho io la soluzione per voi:
CROSTATA SALATA CON FETA E OLIVE, una Videoricetta estiva super gustosa, vegetariana e molto facile da preparare, ottima anche per una cena con gli amici, perchè piace sempre a tutti.
L’idea nasce da una ricetta vista sul blog della bravissima Monique di Miel e Ricotta, ma io ho voluto modificarne le dosi della base e qualche ingrediente della farcia.
Provatela perchè è letteralmente la fine del mondo e poi è anche bellissima da servire in tavola e si può declinare in svariati modi a seconda dei vostri gusti.
Ecco la Videoricetta passo passo per prepararla.

GUARDA LA VIDEORICETTA

INGREDIENTI:

Per la Base

• 180 g di farina 0
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
• 40 g d’olio d’oliva
• 80 ml di latte
• un pizzico di sale

Per la farcia

• 200 g di feta
• 1 cucchiaino d’aglio orsino
• olive nere denocciolate (leccine o celline)
• 2 uova
• 4 cucchiai di latte intero
• un pizzico di sale
• un pizzico di paprika piccante

PREPARAZIONE:

in una ciotola versate la farina, l’olio, il latte, il lievito istantaneo, un pizzico di sale e mescolate tutto, prima con una forchetta e dopo con le mani, fino a formare un panetto omogeneo.
Oleate una tortiera di 21 cm di diametro e stendete la frolla in una sfoglia fine con un cornicione alto 1 cm. Bucherellate il fondo.
Ponete in frigo per 20 minuti per far rassodare.
Nel frattempo preparate la farcia: tagliate la feta a dadini di 1/2 cm.
In una ciotola rompete le uova e aggiungete il latte, l’aglio orsino, il sale, la paprika. Mescolate tutto con la forchetta.
Tirate fuori dal frigo la base e versate all’interno il composto di uova. Adagiate sopra i dadini di feta e le olive denocciolate. Cuocete in forno preriscaldato per 25 minuti a 180°C.
Sfornate, fate raffreddare totalmente e poi tagliate a fette.
La torta può essere tranquillamente mangiata tiepida.

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