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CARPACCIO DI MANGO CON GRANA e CAVOLO VIOLA | ricetta LIGHT in 5 minuti

19 Aprile 2018 · di Claudia Annie · Leave a Comment

CARPACCIO DI MANGO CON GRANA | ricetta LIGHT in 5 minuti

Ciao ragazzi, oggi ho preparato per voi una VIDEORICETTA velocissima, fresca, leggera e gustosa:
il CARPACCIO DI MANGO CON GRANA e CAVOLO VIOLA, un secondo piatto LIGHT e pronto in soli 5 minuti, perfetto per pranzi e cene in giardino, in Primavera ed Estate.
Andiamo subito a vedere come si prepara in modo super facile.

GUARDA LA VIDEORICETTA

INGREDIENTI

  • 1 mango non troppo maturo
  • Grana Padano grattugiato (o a scaglie)
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe macinato fresco
  • succo di limone
  • cavolo viola a julienne

PREPARAZIONE

Sbucciate il mango (fresco di frigo) e tagliatelo a dadini di 1 cm x 1 cm (se è ben sodo, potete anche ricavare dei petali con il pelapatate).
Su un piatto piano ponete un letto di cavolo viola precedentemente tagliato a julienne.
Adagiate sopra la dadolata di mango.
Spolverate con grana padano grattugiato e condite con olio d’oliva, succo di limone e pepe macinato fresco.

CARPACCIO DI MANGO CON GRANA | ricetta LIGHT in 5 minuti

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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