Le Ricette dell'Amore Vero

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ARROSTO DI VITELLO con verdure | secondo facile e gustoso

9 Aprile 2018 · di Claudia Annie · Leave a Comment

ARROSTO DI VITELLO con verdure | secondo facile e gustoso

Ciao ragazzi,
ben tornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi ho preparato per voi un secondo piatto italiano molto gustoso e delicato a base di carne, l’ARROSTO DI VITELLO con verdure, una videoricetta facilissima, nonostante la lunga cottura; un piatto perfetto per il pranzo della domenica o le feste in famiglia, perchè accontenta sempre tutti.
Ecco la VIDEORICETTA perfetta per prepararlo.

GUARDA LA VIDEORICETTA

 

INGREDIENTI

  • 800 g di carne di vitello per arrosto (scamone o noce)
  • 2 cipolle
  • 4 carote
  • un gambo di sedano
  • olio d’oliva
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 l di brodo
  • sale fino
  • 1 cucchiaio di fecola di patate o maizena (facoltativo)

PREPARAZIONE

pulite le verdure e tagliatele a dadini.
Versate 2 cucchiai d’olio in una pentola da forno resistente alle alte temperature.
Adagiate sul fondo i rollè (io ne ho usati 2 da 400 g ciascuno) e fateli rosolare da tutti i lati, dopodichè sfumate col vino rosso.
Unite le verdure a dadini ed il brodo.
Coprite col coperchio e ponete in forno a 180° per 2 ore, ricordando di girare la carne dopo 1 ora di cottura.
Al termine della cottura mettete la carne sul tagliere, togliete lo spago e poi tagliatela a fette.
Adagiate le fette di vitello in una padella capiente, aggiungete il brodo di cottura assieme alle verdure, coprite con coperchio e cuocete ancora 1 ora.
Togliete il coperchio e, se la salsa è ancora troppo liquida aggiungete 1 cucchiaio di fecola o maizena, mescolate e cuocete ancora 10 minuti per farla rapprendere.

ARROSTO DI VITELLO con verdure | secondo facile e gustoso

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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