Ciao ragazzi, oggi ho preparato per voi una delle ricette più gustose della cucina pugliese, la PASTA CON I BROCCOLI, un primo piatto facilissimo, davvero rustico e delizioso.
Ecco la Videoricetta originale pugliese per prepararlo in soli 15 minuti.
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INGREDIENTI
- 200 g di pasta
- 500 g di broccoli
- 5 acciughe sott’olio
- olio d’oliva
- sale
- peperoncino
- 1 spicchio d’aglio
PREPARAZIONE
Lavate e pulite i broccoli, privateli delle parti più dure e tagliateli a piccoli pezzi.
Lessateli o cuoceteli al vapore: io ho preferito cuocerli in microonde a 800W per 5 minuti.
Nel frattempo in una padella capiente versate 2 cucchiai d’olio, un pizzico di peperoncino, 1 spicchio d’aglio tritato e le acciughe tagliate a pezzettini; fate soffriggere un paio di minuti per far sciogliere le acciughe.
Versate i broccoli, mescolate e unite 1/2 bicchiere d’acqua scarso. Coprite la padella col coperchio e fate cuocere 10 minuti a fuoco moderato.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Quando è pronta mantecatela nel sugo di broccoli, mescolando. Impiattate e servite.
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