INVOLTINI DI RISO VIETNAMITI con maiale e verdure

Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero.
Oggi ho preparato per voi la VIDEORICETTA dei GOI CUON, gli involtini di maiale e verdure in carta di riso.
I Goi Cuon sono una pietanza delicatissima diffusa in Vietnam e Cambogia destinazioni ambite del sud-est asiatico, affascinanti per i loro paesaggi, la cultura e lo stile unico, originale e fresco che mi ha dato l’ispirazione per questa ricetta da sogno e per la mise en place della mia tavola.
Alla base del Goi Cuon vi è il riso, piatto fondamentale della cucina asiatica, infatti di riso sono le gallette che fanno da scrigno a questi involtini e i noodles presenti al loro interno, insieme agli altri ingredienti.
Io ho scelto di realizzare degli involtini di carne e verdure, ma la tradizione li vede sia con la carne di maiale che con i gamberi al vapore.
Andiamo subito a vedere la Videoricetta degli Involtini di Riso Vietnamiti.

GUARDA LA VIDEORICETTA

INGREDIENTI

8 gallette di carta di riso
150 g di carne di maiale cotta al vapore
100 g di germogli di soia
50 g di Noodles di riso
1 carota tagliata a julienne
1 cetriolo tagliato a julienne
1 mazzo di menta fresca
2 foglie di lattuga
3 cucchiai di salsa di soia
peperoncino
1 cucchiaino di zucchero di canna
succo di 1/2 limone

Preparazione:

Cuocete la carne al vapore e tagliatela a straccetti; cuocete i noodles.
Metteteli entrambi da parte.
Tagliate le verdure a julienne.
Preparate la marinatura per la carne unendo in una ciotolina:
succo di limone, zucchero di canna, peperoncino, salsa di soia e menta fresca.
Mescolate tutto e immergetevi la carne per 1 ora, dopdichè assemblate gli involtini:
metteteli in un piatto a bagno per qualche secondo, poi prelevateli uno alla volta e ponete nella parte centrale all’inizio il condimento: 3 straccetti di carne, una forchettata di noodles, una manciata di verdure varie e arrotolate facendo prima un giro da sotto verso sopra, poi rimboccando i lati verso l’interno e poi proseguendo con il giro verso sopra (come nel video).
Ecco pronti i Goi Cuon.

Chi desidera assaggiare tutte le prelibatezze che la cucina vietnamita ha da offrire nel Paese stesso, ha bisogno di un visto per il Vietnam. I viaggiatori italiani che desiderano rimanere nel Paese per meno di 15 giorni non hanno bisogno di un visto, ma chi vuole rimanere in Vietnam per più di 15 giorni ha bisogno di un visto. Per fortuna, è possibile richiedere il visto Vietnam online seguendo una procedura è semplice e veloce.