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POLPETTE MESSICANE con Fagioli e Queso filante | ricetta vegetariana

17 Luglio 2017 · di Claudia Annie · Leave a Comment

POLPETTE MESSICANE con fagioli e Queso filante | ricetta vegetariana

Veloci, gustose e molto originali, accontentano sempre i palati di chi le mangia: sto parlando delle POLPETTE MESSICANE con fagioli e Queso filante, una Video Ricetta vegetariana facilissima, accompagnata da una deliziosa salsina chili allo yogurt.
Una bontà perfetta come finger food per aperitivi, cene e buffet.
Andiamo subito a vedere come si preparano.

GUARDA LA VIDEORICETTA

INGREDIENTI

polpette

  • 1 scatola di fagioli da 250 g (peso sgocciolato)
  • olio d’oliva
  • 2 albumi
  • 60 g di formaggio Queso grattugiato
  • 1 cucchiaino di Chili Mix di spezie
    (cumino, cannella, cardamomo, curcuma, paprika dolce, zenzero)
  • 1/2 cucchiaino d’aglio in polvere
  • 2 cucchiai di farina integrale

salsa chili allo yogurt

  • 200 g di yogurt magro
  • 1 cucchiaino di Chili Mix di spezie
  • 1/2 cucchiaino d’aglio in polvere
  • sale
  • peperoncino

PREPARAZIONE

In una ciotola versate i fagioli, gli albumi, la farina, il Chili Mix di Spezie, l’aglio in polvere, sale, peperoncino. Mixate tutto con un minipimer.
Unite il formaggio Queso grattugiato e mescolate tutto. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete 1 altro cucchiaio di farina.
Mettete da parte in frigo per 2 ore.
Preparate la salsa chili mescolando in una ciotolina yogurt, un pizzico di peperoncino, aglio in polvere, 1 cucchiaino d’olio d’oliva e 1 cucchiaino di chili mix di spezie. Mescolate per bene e ponete in frigo fino all’utilizzo.
Scaldate una padella con 1 cucchiaio d’olio spennellato sopra e con l’aiuto di un cucchiaio formate delle polpette che cuocerete da entrambe le parti a fuoco medio-passo.
Servite le polpette accompagnandole alla salsa chili.
POLPETTE MESSICANE con fagioli e Queso filante | ricetta vegetariana

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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