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INSALATA DI CILIEGIE | ricetta LIGHT, estiva e facilissima

13 Luglio 2017 · di Claudia Annie · Leave a Comment

INSALATA DI CILIEGIE | ricetta LIGHT, estiva e facilissima

Ciao ragazzi, ben tornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi ho preparato per voi, a grandissima richiesta, una video ricetta LIGHT, estiva, super golosa e facilissima, perfetta anche per il mare: l’INSALATA DI CILIEGIE, con bocconcini di tacchino, feta greca e cavolo viola.
Un tripudio di colori e gusto senza sensi di colpa!
Andiamo subito a vedere come si prepara.

GUARDA LA VIDEORICETTA

INGREDIENTI

  • 200 g di cavolo viola tagliato a julienne
  • 30 ciliegie mature
  • 1 limone
  • olio extravergine d’oliva
  • 3 fette di petto di tacchino (tagliate sottili)
  • 150 g di feta greca
  • pangrattato
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

per prima cosa lavate e denocciolate le ciliegie. Dividetele a metà. Mettetele da parte.
Preparate i bocconcini di tacchino light: trovate la VIDEORICETTA QUI.
Tagliate il cavolo viola a julienne.
Tagliate la feta greca
Preparate la salsa dressing: in una ciotolina unite il succo di 1 limone assieme a 2 cucchiai d’olio d’oliva, sale e pepe. Emulsionate per bene con una forchetta.
Ora assemblate tutto: in una ciotola capiente versate il cavolo viola, i bocconcini di tacchino light, la salsa dressing e le ciliegie. Mescolate per bene tutti gli ingredienti e impiattate, decorando con qualche bocconcino di tacchino e ciliegia in superficie.

INSALATA DI CILIEGIE | ricetta LIGHT, estiva e facilissima

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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