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TROFIE CON VONGOLE, ZUCCHINE E GAMBERETTI

23 Gennaio 2017 · di Claudia Annie · Leave a Comment

TROFIE CON VONGOLE, ZUCCHINE E GAMBERETTI

Ciao ragazzi, ben tornati con Rock Kitchen con Mike, la Video Rubrica gustosa di Mike!
Oggi lo Chef ha preparato per voi un piatto davvero delizioso e semplice da realizzare:
le TROFIE CON VONGOLE, ZUCCHINE E GAMBERETTI.
Ecco la Video Ricetta perfetta: andate a prendere nota!

GUARDA LA VIDEORICETTA

Ingredienti:

trofie
  • 500 g di farina 00
  • 2 dl d’acqua calda
  • sale
  • un pizzico di noce moscata
  • un pugnetto di pangrattato facoltativo
salsa
  • 250 g di vongole sgusciate
  • 200 g di gamberetti sgusciati
  • 1 zucchina
  • 1/2 bicchiere di panna fresca
  • olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino
  • sale

Preparazione:

Preparate le TROFIE FATTE IN CASA: per la VIDEORICETTA CLICCATE QUI!
Ponete le trofie preparate su un vassoio infarinato e fatele riposare 1 oretta.
Nel frattempo preparate la salsa d’accompagnamento.
Lavate le vongole, mettetele in una padella antiaderente e lasciatele aprire a fiamma viva. Staccate i molluschi dai gusci e metteteli in una terrina.
Nella stessa padella fate soffriggere l’aglio pulito e privato dell’anima con un filo d’olio d’oliva, unite le zucchine tagliate a rondelline, fate cuocere qualche minuto e poi aggiungete i gamberetti sgusciati e le vongole. Aggiustate di sale e peperoncino.
Fate cuocere per qualche minuto.
Versate le trofie, cotte in acqua salata, nella salsa d’accompagnamento e mantecatele con della panna fresca. Servite in tavola.
TROFIE CON VONGOLE, ZUCCHINE E GAMBERETTI
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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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