Ciao ragazzi, ben tornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero, nella rubrica Rock Kitchen con Mike.
L’avete richiesto in tantissimi e finalmente eccovi accontentati:
ecco per voi la VIDEORICETTA con TUTTI I TRUCCHI per preparare IL CAPPUCCINO PIÙ BUONO DEL MONDO!!!
Andiamo subito a vederli!
GUARDA LA VIDEORICETTA
INGREDIENTI
- 1 brick di latte intero fresco
- 1 tazzina di caffè espresso
- 1 frusta montalatte di qualità
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- zucchero di canna
- cacao in polvere
- topping al cioccolato
- amaretti o meringhette
- 1/2 bicchiere d’acqua
PREPARAZIONE
Prendete il latte intero fresco, versatelo nel brick e ponetelo sul fuoco piccolo alla massima potenza, in modo che arrivi alla temperatura di 60-65°C in 2 minuti. Se avete un termometro da cucina è ancora meglio.
Nel frattempo preparate il caffè versandolo nella tazza che dovrà essere con diametro più largo da cappuccino e non una mug stretta e alta. Grattugiate poi un pò di zeste di limone per conferire un aroma particolare che si sprigionerà assieme al caffè.
Quando il latte avrà raggiunto la temperatura giusta, procedete a montarlo con una frustina montalatte di qualità (potente e veloce), premendo prima verso il basso e poi man mano verso l’alto. Scegliete la densità desiderata.
Spegnete il fuoco e date due colpetti col fondo del brick su un canovaccio.
A questo punto versate il latte montato, cominciando con la parte meno densa e poi mandando in avanti il brick per far uscire la parte più montata.
Zuccherate a piacere, mescolate col cucchiaino, spolverate con cacao in polvere e decorate con il topping al cioccolato e uno stuzzicadenti per formare dei disegni sulla superficie. Aggiungete degli amaretti o meringhette sopra e il cappuccino è pronto. Prima di berlo sorseggiate un pò d’acqua per pulire la bocca e gustarlo al meglio.
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