Pancakes alle mele e cannella

Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi ho preparato per voi una Videoricetta deliziosa e facilissima da realizzare, perfetta per l’Autunno:
Pancakes alle mele e cannella, una golosità allo stato puro.
Se amate i Pancakes ed amate le mele non potete non provare questa Ricetta!
Andiamo a vedere il Video passo-passo per realizzarla.

GUARDA LA VIDEORICETTA

INGREDIENTI

Ripieno

• 1 mela
• 3 cucchiaini di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di succo di limone

Impasto Pancakes

• 150 g di latte di mandorla
• 100 g di farina integrale
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 7 g di lievito istantaneo
• 40 g di olio di semi (io di girasole)
• 1 pizzico di sale

Decorazione

• cannella
• sciroppo d’acero

PREPARAZIONE

Sbucciate la mela con un pelapatate e tagliatela prima a fettine sottili e poi a dadini.
Versate i dadini di mela in padella assieme al succo di limone, lo zucchero di canna e la cannella. Fateli cuocere per qualche minuti a fuoco basso, fino a quando non saranno morbidi e caramellati. Lasciateli raffreddare e occupatevi dell’impasto dei pancakes.
In una ciotola versate farina, latte, uovo, zucchero, lievito, olio, un pizzico di sale e mescolate tuto con una forchetta fino a comporre un impasto omogeneo e senza grumi.
Versate l’impasto nella padella per pancakes, precedentemente riscaldata a fuoco medio-basso, cuocendo i pancakes da un lato e dall’altro. Per capire quando girare i pancakes orientatevi con le bolle d’aria che vedrete formarsi: quando la superficie ne sarà piena potrete girare i pancakes dal lato opposto e procedere con la cottura.
Continuate così per tutto l’impasto.
Quando i pancakes saranno pronti serviteli in tavola decorandoli con un pizzico di cannella e dello sciroppo d’acero.

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