Fresca, originale, sfiziosa, l’INSALATA GRECA DI ANGURIA è una ricetta super light, veloce e gustosa perfetta per chi torna dal mare e non ha voglia di mettersi tra i fornelli, ma vuole qualcosa di sano e goloso da mangiare.
Andiamo subito a vedere la VIDEORICETTA perfetta per prepararla!
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INGREDIENTI
- 500 g di anguria (pesata senza buccia)
- 150 g di formaggio Feta
- 1 cipolla o cipollotto
- 10-15 foglie di menta fresca
- 6 olive verdi o nere
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Tagliate l’anguria e la feta a dadini.
Affettate la cipolla a rondelle.
Tagliate le olive a piccoli pezzi.
Tritate la menta grossolanamente.
In un bicchiere versate olio, limone, sale e pepe ed emulsionate con una forchetta.
Assemblate tutti gli ingredienti in un piatto da portata, nell’ordine di preparazione e ponete il piatto in frigo per 1 ora.
Servite in tavola.
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