Avete mai pensato di creare con le vostre mani un regalo per la vostra migliore amica, tutto da mangiare?
Un dolce che le faccia capire quanto sia importante per voi?
Io sì ed oggi ho scelto di proporre per voi una ricetta golosissima dedicata proprio all’amica di sempre, quella che non vi abbandona mai, perchè non serve che arrivi il compleanno, per fare un regalo, non occorre che una festività vi ricordi di lei.
Ecco la mia TORTA con CREMA di FRAGOLE e ANANAS.
Per un’idea ancora più originale, al centro di questa golosità potreste aggiungere un pacchettino con un regalo per la vostra amica.
Facile da preparare, questa torta ha un buonissimo ripieno di crema pasticcera alle fragole e ananas con panna montata e pezzi di fragole e ananas, racchiusa in un soffice pan di spagna alla fragola e ananas e decorata intorno ed al centro con piccole meringhette.
Questa torta è anche perfetta come torta di compleanno o come dolce della domenica.
Andiamo subito a vedere passo passo come prepararla.
Ingredienti:
- 1 disco di Pan di Spagna di 24 cm di diametro
- 500 g di crema pasticcera
- 300 g di panna da montare zuccherata
- 1 bicchiere di succo di fragola
- 1 bicchiere di succo d’ananas
- 2 cucchiai di limone
- 2 cucchiai di zucchero
- 300 g di fragole fresche
- 300 g di ananas sciroppato
- piccole meringhe
Preparazione:
tagliate le fragole e l’ananas a dadini (lasciate da parte 4 rondelle di ananas intatte per la finitura), unite il succo di limone, di ananas e lo zucchero. Mescolate e fate macerare una mezz’ora.
Preparate intanto il Pan di Spagna di 24 cm di diametro. Fatelo raffreddare e mettetelo da parte.
Preparate la crema pasticcera, utilizzando 1/2 dose di latte e mezza di succo di fragola e ananas ricavato (mettete da parte l’altra metà della dose).
Fate raffreddare la crema con pellicola a contatto. Quando è raffreddata aggiungete la panna montata e mescolate.
Dividete il disco di Pan di Spagna in 2 metà, bagnate i dischi dall’interno con il succo rimasto e spalmate sopra il primo disco la metà di crema preparata. Ponete sopra qualche dadino, adagiate il disco di copertura e spalmate la seconda metà di crema.
Cospargete la superficie di dadini di fragole e ananas e decorate il contorno ed il centro della torta con le rondelle di ananas, precedentemente tagliata in 4, e le piccole meringhe, preparate almeno un giorno prima.
Ponete la torta in frigo e tiratela fuori 10 minuti prima di servirla alla vostra ospite speciale.
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