GOI CUON involtini di riso con maiale e verdure – Ricetta Cambogiana

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GOI CUON involtini di riso con maiale e verdure - Ricetta Cambogiana
Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi ho preparato per voi la VIDEORICETTA dei GOI CUON, gli involtini di maiale e verdure in carta di riso.
I Goi Cuon sono una pietanza delicatissima diffusa in Cambogia (ed anche in Vietnam) ed è proprio la Cambogia, una delle destinazioni più ambite del sud-est asiatico, affascinante per i suoi paesaggi, la cultura e lo stile unico, originale e fresco. che mi ha dato l’ispirazione per questa ricetta da sogno e per la mise en place della mia tavola, tutta in stile cambogiano.
Alla base del Goi Cuon vi è il riso, piatto fondamentale della cucina asiatica, infatti di riso sono le gallette che fanno da scrigno a questi involtini e i noodles presenti al loro interno, insieme agli altri ingredienti.
Io ho scelto di realizzare degli involtini di carne e verdure, ma la tradizione li vede sia con la carne di maiale che con i gamberi al vapore.
Andiamo subito a vedere la

VIDEORICETTA ORIGINALE CAMBOGIANA dei GOI CUON

INGREDIENTI

  • 8 gallette di carta di riso
  • 150 g di carne di maiale cotta al vapore
  • 100 g di germogli di soia
  • 50 g di Noodles di riso
  • 1 carota tagliata a julienne
  • 1 cetriolo tagliato a julienne
  • 1 mazzo di menta fresca
  • 2 foglie di lattuga
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • peperoncino
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • succo di 1/2 limone

Preparazione:

Cuocete la carne al vapore e tagliatela a straccetti; cuocete i noodles. Metteteli entrambi da parte.
Tagliate le verdure a julienne.
Preparate la marinatura per la carne unendo in una ciotolina:
succo di limone, zucchero di canna, peperoncino, salsa di soia e menta fresca.
Mescolate tutto e immergetevi la carne per 1 ora, dopdichè assemblate gli involtini:
metteteli in un piatto a bagno per qualche secondo, poi prelevateli uno alla volta e ponete nella parte centrale all’inizio il condimento: 3 straccetti di carne, una forchettata di noodles, una manciata di verdure varie e arrotolate facendo prima un giro da sotto verso sopra, poi rimboccando i lati verso l’interno e poi proseguendo con il giro verso sopra (come nel video).
Ecco pronti i Goi Cuon.

GOI CUON involtini di riso con maiale e verdure || Ricetta Cambogiana

GOI CUON involtini di riso con maiale e verdure || Ricetta Cambogiana

GOI CUON involtini di riso con maiale e verdure || Ricetta Cambogiana

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