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Friselline all’olio, ricetta originale dello snack croccante pugliese

7 Luglio 2015 · di Claudia Annie · 2 Comments

Friselline all'olio, ricetta originale dello snack croccante pugliese

Una ciotola piena di friselline all’olio, un’altra ciotola piena di pezzetti di caciocavallo, un bicchiere pieno di corposo Negramaro e la vita deve sorridere per forza.
Le Friselline all’olio sono uno snack croccante pugliese dalla forma e cottura simile alle normali frise pugliesi, con la differenza che queste che vi presento non si bagnano e condiscono, ma si sgranocchiano così come sono, come snack e aperitivo, perché sono friabili e fragranti.
Io le ho preparate aromatizzate alle olive nere Celline di Nardò, ma voi potete prepararle come più vi piace: al pesto, al formaggio, al sesamo, al finocchio, al pepe, alla cipolla, alla paprika.
Ultimo accorgimento?
Creano dipendenza estrema!
Lo so che ora volete la videoricetta per prepararle.
Sì, sì, c’è. ♡
Andiamo a vedere come si preparano le Friselline all’olio, con la videoricetta originale dello snack croccante pugliese.

Ingredienti

  • 500 g di semola rimacinata di grano duro
  • 250 g di acqua tiepida
  • 100 g di olio d’oliva
  • 15 g di sale fino
  • 5 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito di birra disidratato)
  • 30 olive nere Celline del Salento

Istruzioni

Friselline all'olio, ricetta originale dello snack croccante pugliese

Friselline all'olio, ricetta originale dello snack croccante pugliese

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Comments

  1. Margherita says

    4 Aprile 2019 at 8:08

    Cara proverò la tua ricetta grazie tante sono contenta che mantengono le vostre tradizioni

    Rispondi
    • Claudia Annie says

      5 Aprile 2019 at 12:39

      mi fa molto piacere 🙂

      Rispondi

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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