Pastella per una frittura perfetta

Share Button

Pastella per una frittura perfetta

La Pastella è un preparato non troppo denso perfetto per la frittura di verdure, frutta, pesce e carne.
E’ molto semplice da preparare, ma richiede delle dosi e delle accortezze che vanno rispettate, per la perfetta riuscita della frittura.
Dopo avervi fatto scoprire tutti i Segreti della Frittura, oggi vi insegnerò come si prepara la Pastella per una frittura perfetta.

Ingredienti

  • 200 g di farina (senza glutine per i celiaci)
  • 300 g di acqua frizzante (o birra) molto fredda
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • sale
  • spezie in polvere (facoltative)

Istruzioni

  1. Versate in una ciotola la farina setacciata, la birra (o l’acqua frizzante) molto fredda, il bicarbonato, il sale e le spezie (facoltative). Mescolate con una frusta a mano fino a preparare una pastella lenta.
  2. Immergete pezzetti di verdura, pesce, carne o frutta all’interno e friggeteli in abbondante olio di semi bollente. Per una frittura ancora più croccante, passate i pezzetti pastellati nel pangrattato prima di friggerli. Fritto Misto di Pesce Perfetto  Tutti i Segreti

 

Salva

Share Button

Commenta anche tu

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.