Fave alla poverella, ricetta pugliese

Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi ho realizzato per voi un piatto povero della tradizione pugliese: le FAVE ALLA POVERELLA.
E’ una ricetta davvero deliziosa e facilissima da fare che mi ha tramandato la mia cara nonna Felicetta!
Lei la preparava spesso in primavera ed estate come antipasto o contorno sfizioso, o come secondo vegetariano leggero.
Andiamo a vedere come si preparano in modo facile e veloce le Fave alla poverella, ricetta pugliese, con il Video passo-passo.

Ingredienti

• 500 g di fave fresche biologiche
• 1 bicchiere di pangrattato (senza glutine per i Celiaci)
• 1 bicchiere scarso di parmigiano grattugiato
• 1/2 bicchiere scarso di limone o aceto
• olio d’oliva
• sale
• peperoncino in polvere

Istruzioni

1. Sbucciate le fave, togliendole dal baccello. Fatele cuocere per 10 minuti in acqua bollente. Scolatele e tenetele da parte.
2. A parte preparate una salsa mescolando per bene in una ciotola olio, menta a pezzettini, parmigiano grattugiato, pangrattato, aglio, sale, peperoncino e limone (o aceto).
3. Unite le fave e la salsa, mescolate per bene, coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno 2 ore. Il piatto va servito freddo.

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ricetta

Di Claudia Annie Pubblicata: Giugno 3, 2015

Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell'Amore Vero! Oggi ho realizzato per voi un piatto povero della tradizione …

Ingredienti

• 500 g di fave fresche biologiche
• 1 bicchiere di pangrattato (senza glutine per i Celiaci)
• 1 bicchiere scarso di parmigiano grattugiato
• 1/2 bicchiere scarso di limone o aceto
• olio d'oliva
• sale
• peperoncino in polvere

Istruzioni

1. Sbucciate le fave, togliendole dal baccello. Fatele cuocere per 10 minuti in acqua bollente. Scolatele e tenetele da parte.
   
2. A parte preparate una salsa mescolando per bene in una ciotola olio, menta a pezzettini, parmigiano grattugiato, pangrattato, aglio, sale, peperoncino e limone (o aceto).
   
3. Unite le fave e la salsa, mescolate per bene, coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno 2 ore. Il piatto va servito freddo.
   

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