Le Ricette dell'Amore Vero

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Fave alla poverella, ricetta pugliese

3 Giugno 2015 · di Claudia Annie · Leave a Comment

Fave alla poverella, ricetta pugliese

Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi ho realizzato per voi un piatto povero della tradizione pugliese: le FAVE ALLA POVERELLA.
E’ una ricetta davvero deliziosa e facilissima da fare che mi ha tramandato la mia cara nonna Felicetta!
Lei la preparava spesso in primavera ed estate come antipasto o contorno sfizioso, o come secondo vegetariano leggero.
Andiamo a vedere come si preparano in modo facile e veloce le Fave alla poverella, ricetta pugliese, con il Video passo-passo.

Ingredienti

  • 500 g di fave fresche biologiche
  • 1 bicchiere di pangrattato (senza glutine per i Celiaci)
  • 1 bicchiere scarso di parmigiano grattugiato
  • 1/2 bicchiere scarso di limone o aceto
  • olio d’oliva
  • sale
  • peperoncino in polvere

Istruzioni

  1. Sbucciate le fave, togliendole dal baccello. Fatele cuocere per 10 minuti in acqua bollente. Scolatele e tenetele da parte.
  2. A parte preparate una salsa mescolando per bene in una ciotola olio, menta a pezzettini, parmigiano grattugiato, pangrattato, aglio, sale, peperoncino e limone (o aceto).
  3. Unite le fave e la salsa, mescolate per bene, coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno 2 ore. Il piatto va servito freddo.

Fave alla poverella, ricetta pugliese

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Fave alla poverella, ricetta pugliese

Di Claudia Annie Pubblicata: Giugno 3, 2015

    Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell'Amore Vero! Oggi ho realizzato per voi un piatto povero della tradizione …

    Ingredienti

    • 500 g di fave fresche biologiche
    • 1 bicchiere di pangrattato (senza glutine per i Celiaci)
    • 1 bicchiere scarso di parmigiano grattugiato
    • 1/2 bicchiere scarso di limone o aceto
    • olio d'oliva
    • sale
    • peperoncino in polvere

    Istruzioni

    1. Sbucciate le fave, togliendole dal baccello. Fatele cuocere per 10 minuti in acqua bollente. Scolatele e tenetele da parte.
    2. A parte preparate una salsa mescolando per bene in una ciotola olio, menta a pezzettini, parmigiano grattugiato, pangrattato, aglio, sale, peperoncino e limone (o aceto).
    3. Unite le fave e la salsa, mescolate per bene, coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno 2 ore. Il piatto va servito freddo. Fave alla poverella, ricetta pugliese

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      Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
      Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
      Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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