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Insalata di arance siciliana

1 Febbraio 2015 · di Claudia Annie · Leave a Comment

Insalata di arance siciliana

Fresca e particolare, l’Insalata di Arance  è un classico delle tavole invernali Siciliane.
Deliziosa ed originale nel gusto e nei colori, è un connubio di sapori che vanno dal dolce all’aspro, passando per l’amaro, e si sposano tra loro in un trionfo di delizia allo stato puro!
Nata nelle zone di Palermo e Catania, questa ricetta è diffusa in tutta la Sicilia, terra rinomata per la bontà delle sue arance.

Ingredienti

  • 2 arance di Sicilia
  • 10 olive taggiasche
  • 1/2 finocchio
  • 1/2 cipolla di tropea (o 1 cipollotto in alternativa)
  • 4 cucchiai d’ olio d’oliva
  • 2 cucchiai d’ aceto di vino bianco
  • pepe nero
  • sale

Istruzioni

  1. Lavate le arance (fresche di frigo), il finocchio e la cipolla. Sbucciate le arance a vivo e tagliatele a metà e poi a fette.
  2. Tagliate la cipolla ed il finocchio a fettine finissime.
  3. Denocciolate le olive e tagliatele a piccole rondelle.
  4. Versate in una ciotola arance, finocchio, olive, cipolla e condite con olio, aceto, sale e pepe. Mescolate e servite in tavola.Insalata di arance siciliana

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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