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Cioccolatini alle noci con ripieno ai lamponi

6 Gennaio 2015 · di Claudia Annie · Leave a Comment

Cioccolatini alle noci e lamponi

I Cioccolatini alle noci e lamponi sono deliziosi dolcetti ricoperti di cioccolato molto facili da preparare, dal gusto davvero particolare.
Molto amati da tutti, sono perfetti per un buffet di dolci e ottimi da portare agli amici, magari racchiusi in una scatolina-regalo homemade.

Ingredienti

  • 250 g di noci tostate
  • 150 g di Nutella Homemade
  • 20 lamponi
  • 20 g di cacao in polvere amaro
  • 300 g di cioccolato al latte o fondente

Istruzioni

  1. Tritate le noci tostate in un frullatore assieme ai lamponi, lasciando da parte 20 metà gherigli per la decorazione finale.
  2. Al trito di noci aggiungete la nutella, precedentemente scaldata qualche secondo al microonde in modo da renderla più lavorabile.
  3. Aggiungete il cacao amaro e amalgamate per bene fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Da questo impasto ricavate 20 palline.
  4. Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria o al microonde e, con l’aiuto di una forchetta, immergetevi ogni pallina interamente, posizionando poi sopra, prima che il cioccolato solidifichi, 1/2 gheriglio di noce.
  5. Posizionate i cioccolatini su un piatto e ponete in frigorifero a per 5-6 ore. Servite in tavola.

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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