Spaghetti di soia con maiale e verdure

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Spaghetti di soia con maiale e verdure
Ciao ragazzi!
Bentornati al consueto appuntamento con le Videoricette dell’Amore Vero!
Oggi preparerò per voi Gli Spaghetti di soia con maiale e verdure, un primo piatto appetitoso e particolare, tipico dei ristoranti asiatici ed in particolare cinesi.
Io amo infinitamente gli Spaghetti di soia e soprattutto la loro consistenza.
Quella che vi propongo è una ricetta della cucina orientale, dove la soia è molto utilizzata, sia in germogli che in pasta, che fermentata in salsa di soia. Io trovo gli spaghetti di soia un’ottima alternativa ai normali spaghetti italiani, molto gustosa e particolare. Se siete vegetariani potete omettere la carne. Il risultato sarà comunque soddisfacente.

Ingredienti

  • 400 g spaghetti di soia
  • 300 g carne macinata di maiale
  • 1 confezione di germogli di soia freschi
  • 1/2 bicchiere di salsa di soia
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’ aglio (o aglio in polvere se preferite)
  • olio d’oliva (io uso l’olio Roi)
  • pepe
  • 1/2 bicchiere di vino rosso

Istruzioni

  1. Per questo piatto utilizzate la padella tipica orientale Wok. Fate un soffritto di aglio, la cipolla tritata ed olio d’oliva, a cui aggiungerete la carne macinata per farla rosolare a fuoco medio, fino a quando non sarà più rosa. Sfumate poi con il vino rosso.
  2. Aggiungete le carote e le zucchine tagliate a julienne con un pela-patate. Fate cuocere con un coperchio per circa 15 minuti. Unite alla fine i germogli di soia e fate cuocere altri 3 minuti.
  3. Cuocete gli spaghetti e versateli nel sugo. Versate la salsa di soia e mantecate il tutto. Servite in tavola.
    Spaghetti di soia con maiale e verdure

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