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Spiedini di gamberi

25 Giugno 2014 · di Claudia Annie · Leave a Comment

Spiedini di gamberi

Gli Spiedini di gamberi  sono un piatto leggero, sfizioso, facile e veloce da preparare!
Possono essere serviti come antipasto o come secondo piatto e sono perfetti anche per un aperitivo o un buffet.
Piacciono sempre molto, perché sono gustosi, dorati e croccanti.
Sono perfetti serviti su un letto di verdure, accompagnati da una salsa cocktail.

Ingredienti

  • 500 g di gamberi freschi
  • q.b. di farina (se l’avete, mescolatela alla semola rimacinata di grano duro) (senza glutine per i celiaci)
  • sale
  • pepe
  • olio d’oliva (io uso l’olio Roi)
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco

Istruzioni

  1. Pulite e sgusciate i gamberi, infarinateli nel mix di farine (che li renderanno ancora più croccanti) e infilzateli negli spiedini di legno.
  2. In una padella larga versate qualche 2 cucchiai d’olio e piastrate gli spiedini da entrambi i lati. Sfumate con pochissimo vino bianco, continuate a piastrare finché i gamberi non risulteranno dorati e croccanti.
  3. Serviteli in tavola su un letto di verdure saltate e accompagnateli con la salsa cocktail. Spiedini di gamberi

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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