Spiedini di gamberi

Gli Spiedini di gamberi  sono un piatto leggero, sfizioso, facile e veloce da preparare!
Possono essere serviti come antipasto o come secondo piatto e sono perfetti anche per un aperitivo o un buffet.
Piacciono sempre molto, perché sono gustosi, dorati e croccanti.
Sono perfetti serviti su un letto di verdure, accompagnati da una salsa cocktail.

Ingredienti

• 500 g di gamberi freschi
• q.b. di farina (se l’avete, mescolatela alla semola rimacinata di grano duro) (senza glutine per i celiaci)
• sale
• pepe
• olio d’oliva (io uso l’olio Roi)
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

Istruzioni

1. Pulite e sgusciate i gamberi, infarinateli nel mix di farine (che li renderanno ancora più croccanti) e infilzateli negli spiedini di legno.
2. In una padella larga versate qualche 2 cucchiai d’olio e piastrate gli spiedini da entrambi i lati. Sfumate con pochissimo vino bianco, continuate a piastrare finché i gamberi non risulteranno dorati e croccanti.
3. Serviteli in tavola su un letto di verdure saltate e accompagnateli con la salsa cocktail.

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