Torta di fragole velocissima

Ecco per voi una deliziosa Torta di fragole velocissima da preparare!
Con questa bellissima Primavera appena iniziata, quando non si ha letteralmente la forza per alzare un mestolo, trovare ricette dolci facili e golose al tempo stesso è una gran fortuna!
E donarle ad un’amica venuta a trovarci per la merenda mette gioia alla pancia ed al cuore.
Vediamo subito cosa occorre per realizzarla.

Ingredienti

• 250 g farina 00
• 20 g fecola di patate
• 230 g zucchero
• 250 ml panna da montare non zuccherata
• 3 uova
• lievito istantaneo per dolci
  
• 300 g fragole
• mandorle a lamelle tostate

Istruzioni

1. Con l’aiuto delle fruste, montate zucchero e uova fino a quando non si forma un composto chiaro e spumoso.
2. Versate la panna a filo; incorporate la farina+fecola+lievito setacciati, in 3 volte.
3. Aggiungete le fragole tagliate a pezzi e leggermente infarinate (così in cottura non andranno sul fondo della torta) e le lamelle di mandorle tostate e versate il composto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata (io ho messo anche la carta forno).
4. Cospargete la superficie con un pò di zucchero semolato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti (regolatevi facendo la prova-stecchino). Sfornate, fate raffreddare e servite in tavola.

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