Latte intero scaduto? Fate la ricotta!!!
Vi è mai capitato di trovarvi con del latte intero fresco scaduto da 3-4 giorni?
Non buttatelo!
Potrete produrne della buonissima ricotta da utilizzare per le vostre ricette!
Per prepararla, prendete una casseruola antiaderente, versatevi il latte e portatelo ad ebollizione.
Appena comincia a fare la classica patina (poco prima di farlo bollire del tutto),
toglietelo dal fuoco e versatevi 6 cucchiai di aceto bianco (per litro di latte).
Il latte comincerà a cagliare.
Mescolatelo e fatelo riposare per 5 minuti.
Filtratelo e conservate la ricotta che si è formata: potete aromatizzarla
a vostro piacimento (basilico, menta…) ed utilizzarla sul pane tostato, per condire la pasta, o all’interno delle vostre ricette.
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