Lasagne con funghi e prosciutto

Le Lasagne con funghi e prosciutto sono un primo piatto completo e delicato.
Possono essere preparate nella versione vegetariana o normale.
Io infatti ho aggiunto anche il prosciutto ed i formaggi.
Potete utilizzare i funghi che più vi piacciono, porcini, champignon, finferli o misti. Io ho utilizzato dei freschissimi porcini.
Sono molto versatili, infatti potete aggiungere gli ingredienti che preferite.
Sono buonissimi infatti anche con le patate all’interno.
Provatele: sono davvero uniche e particolari!

Ingredienti

• 300 g farina 00
• 3 uova
• 100 g funghi freschi
• 100 g prosciutto cotto
• 200 g mozzarella
• 50 g Parmigiano grattugiato
• pepe
• 1 spicchio aglio
• olio d’oliva (io uso l’olio Roi)
• 500 g besciamella fatta in casa

Istruzioni

1. Per prima cosa preparate la pasta all’uovo. Per conoscere tutti i procedimenti cliccate qui.
2. Preparate ora la besciamella fatta in casa cliccando qui.
3. Pulite i funghi (per sapere come si puliscono i funghi alla perfezione cliccate qui); tagliateli a fette e fateli saltare in padella per qualche minuto con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio.
4. Tagliate a dadini la mozzarella. Fate scottare per 2 minuti le lasagne in acqua bollente.
5. Ora procedete con l’assemblaggio: prendete una teglia e ungetela d’olio. Mettete sopra la sfoglia, poi procedete con qualche cucchiaio di besciamella, parmigiano grattugiato, funghi, prosciutto e mozzarella. Ripetete nuovamente i passaggi per 2-3 volte, fino a riempire l’altezza della teglia. Lo strato finale dovrà essere solo di besciamella, mozzarella e parmigiano. Mettete tutto in forno a 180° per circa 40-50 minuti. La cottura dipende sempre dal vostro forno, perciò controllate che la pasta sia cotta e la superficie ben gratinata.
   VIDEORICETTA PER PREPARARE LA SFOGLIA ALL’UOVO

Salva

Potrebbero interessarti anche:

Ravioli mezzelune al pistacchio e pere con ragù di pollo, funghi e scaglie di mandorle Tagliatelle con i funghi Tortino di funghi Lasagne al forno alla bolognese, ricetta originale Tortino di funghi, cotto e patate al formaggio CAPPELLETTI in salsa di funghi Polpette scaloppine ai funghi, ricetta facile Lasagne al forno con crema di zucca e polpettine