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Biscotti salati con taleggio e salsa Worcester

11 Ottobre 2013 · di Claudia Annie · 55 Comments

biscotti salati al formaggio
 
Io amo tanto creare cose nuove, dalle combinazioni di gusti mai assaggiate prima!
Quellli di oggi sono dei biscotti salati con taleggio e salsa Worcester, davvero deliziosi, particolari e insoliti.
Questi biscotti salati al formaggio sono perfetti per i buffet delle feste, perché sono un perfetto e sfizioso finger food.
Sono il frutto di una voglia di realizzare uno snack particolare che non fosse un semplice biscotto, che racchiudesse il mio amore per le sfiziosità salate e per i formaggi filanti!
Eccovi la ricetta.

Ingredienti

  • 200 g farina 00
  • 100 g burro
  • 40 g olio d’oliva
  • 120 g Parmigiano grattugiato
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 2 cucchiai salsa Worcester
  • 100 g Taleggio
  • miele d’Acacia
  • sale fino

Istruzioni

  1. Mescolate l’olio, il burro morbido, tagliato a pezzi piccoli, con il parmigiano. Aggiungete la farina, la salsa Worcester ed il sale; amalgamate bene ed infine unite il tuorlo. Impastate ottenendo un impasto compatto e omogeneo e avvolgetelo in una pellicola per alimenti. Lasciate riposare in frigo per una mezz’ora.
  2. Con un mattarello stendete l’impasto e ricavate dei cerchi spessi 1/2 cm. Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno, e fate cuocere a 200° per 10 minuti, finché i biscotti siano leggermente dorati. Lasciateli raffreddare su una griglia e nel frattempo tagliate a cerchi anche la fontina.
  3. Quando i biscotti saranno raffreddati, divideteli in coppie e mettete a mò di panino un cerchio di taleggio, tagliato circolarmente ed un filo di miele in mezzo a due biscotti.

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Comments

  1. siska says

    26 Giugno 2014 at 20:04

    ottimi e sfiziosissimiiiii..gnammi e w il formaggio taleggio…ke delizia i biscottini salatini! slurp…caby

    Rispondi
    • Claudia Annie says

      26 Giugno 2014 at 20:57

      che gentile che sei 😀 grazieeeeeeeeee!

      Rispondi
  2. Erica Di Paolo says

    12 Ottobre 2013 at 9:20

    Questa è davvero originale e curiosa!!! Brava, bella proposta! ^_^

    Rispondi
  3. ELENA says

    12 Ottobre 2013 at 4:48

    mamma mia che sapore devono avere questi

    Rispondi
  4. Daniela says

    11 Ottobre 2013 at 23:12

    Troppo buoni!!!! Adoro i biscottini salati 🙂

    Rispondi
  5. Cuoca Pasticciona says

    11 Ottobre 2013 at 19:08

    Tesoro ma quanto siamo sfiziose??? Che dico sfiziose, sfiziosissime!!! Ti faccio i complimenti per questa bellissima idea, da leccarsi i baffi!

    Rispondi
  6. Le ricette dell'Amore Vero says

    12 Maggio 2011 at 0:45

    Grazie mille a tutti, siete delle meraviglieeeeeeeeeeeeeeeeee!!!
    Un bacione!
    Dada ^.^

    Rispondi
  7. FeDe-AglioOlioePeperoncino says

    11 Maggio 2011 at 20:28

    ma hai mille idee!!!! ^_^ buonissimi anche questi!!!!

    Rispondi
  8. riccarda dolly says

    10 Maggio 2011 at 22:07

    che melodiaaaaaaaaaaaa..auguri per il tuo nuovo design..ciao dada..e buonissima ricetta..saluti Riccarda Dolly

    Rispondi
  9. dolcipensieri says

    20 Aprile 2011 at 13:42

    che bella novità! ottimi da sgranocchiare!

    Rispondi
  10. Günther says

    20 Aprile 2011 at 9:21

    la qualità degli ingredienti vuole dire molto anzi moltissimo

    Rispondi
  11. elenuccia says

    20 Aprile 2011 at 9:14

    Caspita questi biscotti devono essere assolutamente SPAZIALI!!!

    Rispondi
  12. Valentina says

    20 Aprile 2011 at 8:10

    Buonissimi questi biscotti salati!! Ci sentiamo presto, mi assento per qualche giorno di vacanza. Un abbraccio e Buona Pasqua!

    Rispondi
  13. Felix says

    20 Aprile 2011 at 6:48

    Che belli! Solo guardando le foto sembra una preparazione dolce tipo gelato biscotto… è un’ottima idea per un antipasto sfizioso e divertente!
    Buona giornata Dada 🙂

    Rispondi
  14. elena says

    19 Aprile 2011 at 22:39

    interessante…davvero gustosa e poi a me i biscotti salati attraggono sempre…se poi sono farciti….

    Rispondi
  15. Natalia says

    19 Aprile 2011 at 21:30

    Bella la ricetta di questi biscotti. Li puoi farcire i 1000 modi. Segno, grazie!

    Rispondi
  16. francy says

    19 Aprile 2011 at 20:33

    che brava che sei…mi fai invidia,io non ho nessuno a cui cucinare ogni giorno cose così particolari…!!!

    Rispondi
  17. Le pellegrine Artusi says

    19 Aprile 2011 at 20:08

    Sfiziosissimi questi biscotti salati un mix di gusti azzeccatissimo! Brava Dada un finger food squisito

    Rispondi
  18. Nel cuore dei sapori says

    19 Aprile 2011 at 20:03

    Ma che bella questa versione di biscotti salati dal ripieno sfizioso!!Bravissima!

    Rispondi
  19. LAURA says

    19 Aprile 2011 at 16:10

    Ottima idea sfiziosa, della serie uno tira l’altro!!!
    Baci, baci

    Rispondi
  20. Cristina says

    19 Aprile 2011 at 14:46

    Ottima idea quella dei biscotti salati, brava 🙂

    Rispondi
  21. Chiaretta says

    19 Aprile 2011 at 11:44

    Complimenti per il blog! E’ bellissimo e… romanticissimo!!!!

    Rispondi
  22. Marjlou says

    19 Aprile 2011 at 10:48

    Complimenti, devono essere squisiti!
    Un bacio e buona giornata!

    Rispondi
  23. SONIA says

    19 Aprile 2011 at 9:45

    Ho giusto la “scimmia” dei biscotti salati in questo periodo per non parlare di qaunto mi piace il taleggio…perfetti!

    Rispondi
  24. Yaya says

    19 Aprile 2011 at 9:44

    Questi biscottini mi “sfiziano” non poco…. salati.. col formaggio……
    cosa chiedere di più???
    Di averli fra le mani magari!!

    Rispondi
  25. lucy says

    19 Aprile 2011 at 8:33

    adorabili, sai che adoro questi finger food così sfiziosi!!!

    Rispondi
  26. rossella says

    19 Aprile 2011 at 7:06

    Davvero sfiziosi e originali questi biscottini salati!!!Un bacione!!!

    Rispondi
  27. Ancutza says

    18 Aprile 2011 at 23:05

    e io sarei un’ottima “cavia” visto che adoro sperimentare cose nuove, Buoni buoni e i formaggi sono il mio punto debole(quasi come i dolci). Buona serata.

    Rispondi
  28. Ilaria says

    18 Aprile 2011 at 22:34

    I biscotti salati sono una bellissima idea, carini come antipasti, golosi in ogni momento!

    Rispondi
  29. Federica says

    18 Aprile 2011 at 22:11

    sfiziosi all’ennesima potenza! bravissima!

    Rispondi
  30. aleste says

    18 Aprile 2011 at 21:23

    Veramente originali questi salatini complimenti.
    Un saluto e buona settimana.

    Rispondi
  31. Patrizia says

    18 Aprile 2011 at 20:45

    Buoni questi biscottini salati…sfiziosi e gustosissimi!!!Un bacio e buona serata…

    Rispondi
  32. Marcella says

    18 Aprile 2011 at 20:13

    Molto molto sfiziosi!!!!!
    Baci

    Rispondi
  33. Odile says

    18 Aprile 2011 at 19:58

    Yummy! che delizia, mangaria uno o due. Felice pascua per te Claudia. Ho fatto le tue Chelsea buns, che buono!!!!!

    Rispondi
  34. Passiflora says

    18 Aprile 2011 at 19:29

    se hai notato anche io adoro i formaggi e il taleggio… yum! questi biscotti salati devono essere buonissimi! brava..

    Rispondi
  35. ranapazza65 says

    18 Aprile 2011 at 19:14

    Favolosi !!
    bravissima sembrano dolci ^_^
    baci Anna

    Rispondi
  36. Simo says

    18 Aprile 2011 at 18:37

    Trovo i biscottini salati molto sfiziosi e particolari…mi piace molto questa tua versione!
    Buona serata

    Rispondi
  37. mariacristina says

    18 Aprile 2011 at 18:14

    Stuzzicosi, il taleggio poi col gorgonzola è il formaggio che preferisco. Buonissimi, bacioni.

    Rispondi
  38. viola says

    18 Aprile 2011 at 18:09

    che carini…molto sfiziosi.
    E si presentano benissimo…
    Insomma, sono proprio irresistibili. Un bacione

    Rispondi
  39. Julia says

    18 Aprile 2011 at 17:27

    Vai grande ricetta che abbiamo preparato oggi!. E ‘davvero meraviglioso, lo adoro.
    Un abbraccio

    Rispondi
  40. letizia says

    18 Aprile 2011 at 17:27

    Che bella idea!IL connubio biscotti e formaggio è proprio sfizioso..brava!!!

    Rispondi
  41. Luana says

    18 Aprile 2011 at 16:08

    Ma cosa vedono i miei occhi????
    Non ho parole per descrivere questi biscotti con taleggio..dico solo che ne vorrei un paio e uno in più QUI ED ORA!!!!!

    Rispondi
  42. Lady Boheme says

    18 Aprile 2011 at 16:04

    Una sfiziosa e originale idea!!!! Complimenti cara, un bacio e buona settimana

    Rispondi
  43. I VIAGGI DEL GOLOSO says

    18 Aprile 2011 at 15:43

    Bellissima idea complimenti …
    Un saluto dai viaggiatori golosi …

    Rispondi
  44. Claudia says

    18 Aprile 2011 at 15:39

    Mmmm stuzzicano il mio appetito!!!!! baciotti.-)

    Rispondi
  45. Antonella says

    18 Aprile 2011 at 15:37

    insoliti questi biscottini, ma proprio per questo mi allettano ancora di più 😀 Brava dadina 😀

    Rispondi
  46. Stefania says

    18 Aprile 2011 at 15:37

    Questa idea dei biscotti salati mi piace molto, complimenti ciao

    Rispondi
  47. Meg says

    18 Aprile 2011 at 15:12

    Dadaaa ma che buoniiii, ma troppo bravaaaa! me ne rubo un paio e me li gusto! 🙂 complimenti, sono anche bellissimi! dalle foto sembrano dei dolci e invece… sono dei biscotti salati super buonissimi! :* un bacioneeeee

    Rispondi
  48. Al Cuoco! says

    18 Aprile 2011 at 15:08

    non sapevo come usare la salsa Worcester, trovo sempre un sacco di ispirazioni dal tuo blog!! 🙂

    Rispondi
  49. arabafelice says

    18 Aprile 2011 at 15:04

    Di quelle cosine che non bastano mai, da quanto sono buone…

    Rispondi
  50. Federica says

    18 Aprile 2011 at 14:47

    Che sfiziosi che sono ^__^ Un’idea che andrebbe a ruba in un buffet. Un bacio, buona settimana

    Rispondi
  51. Mirtilla says

    18 Aprile 2011 at 14:45

    sono bellissimi,complimenti 🙂

    Rispondi
  52. Ely says

    18 Aprile 2011 at 14:41

    perfetti!!!! mi piacciono i biscotti salati ottimo come sfizioso aperitivo e antipasto! baci

    Rispondi
  53. dario says

    18 Aprile 2011 at 14:26

    molto sfiziosi!!!!
    complimenti per l’idea
    ciaoooo

    Rispondi
  54. Barbara Palmisano says

    18 Aprile 2011 at 14:25

    davvero innovativa!

    Rispondi

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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