Spaghetti con peperoni, pomodorini e frutti di mare su glassa di balsamico

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Spaghetti con peperoni, pomodorini e frutti di mare su glassa di balsamico

Ciao ragazzi!
Quello di oggi è un piatto della tradizione, rivisitato in modo gustoso ed originale.
Si tratta di spaghetti con peperoni, pomodorini e frutti di mare su glassa di balsamico.
Una ricetta davvero golosa dal sapore insolito, adatta a chi nella vita ama osare!
Andiamo subito a scoprire come l’ho realizzata.

Ingredienti

  • 500 g frutti di mare (vongole, cozze, gamberetti, polpo, calamaretti)
  • 200 g spaghetti
  • peperoncino
  • 1 spicchio aglio
  • sale
  • 2/3 bicchiere vino bianco secco
  • 5 filetti peperoni sott’olio
  • 6 pomodorini pachino
  • glassa di aceto balsamico
  • prezzemolo
  • olio d’oliva

Istruzioni

  1. fate soffriggere lo spicchio d’aglio in una padella con dell’olio d’oliva ed un pizzico di peperoncino. Quando l’aglio comincia ad imbiondire unite le vongole (ben spurgate e pulite: eliminate quelle chiuse, perché potrebbe esserci della sabbia), sfumandole con il vino bianco.
  2. Unite poi le cozze, i calamaretti e i pomodorini tagliati a metà, lasciando cuocere a fiamma viva per 6-7 minuti. Verso la fine della cottura aggiungete il polpo precedentemente cotto e poi tagliato a pezzi, i gamberetti sgusciati ed i peperoni tagliati a piccoli pezzi.
  3. Versate gli spaghetti cotti al dente, aggiungete un cucchiaio raso di glassa di aceto balsamico e del prezzemolo fresco tritato. Fate saltare per 2 minuti e servite in tavola.

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Spaghetti con peperoni, pomodorini e frutti di mare su glassa di balsamico Ricetta

Di Claudia Annie Pubblicata: maggio 14, 2013

  • Resa: 2 Persone servite

Ciao ragazzi! Quello di oggi è un piatto della tradizione, rivisitato in modo gustoso ed originale. Si tratta di spaghetti con …

Ingredienti

Istruzioni

  1. fate soffriggere lo spicchio d'aglio in una padella con dell'olio d'oliva ed un pizzico di peperoncino. Quando l'aglio comincia ad imbiondire unite le vongole (ben spurgate e pulite: eliminate quelle chiuse, perché potrebbe esserci della sabbia), sfumandole con il vino bianco.
  2. Unite poi le cozze, i calamaretti e i pomodorini tagliati a metà, lasciando cuocere a fiamma viva per 6-7 minuti. Verso la fine della cottura aggiungete il polpo precedentemente cotto e poi tagliato a pezzi, i gamberetti sgusciati ed i peperoni tagliati a piccoli pezzi.
  3. Versate gli spaghetti cotti al dente, aggiungete un cucchiaio raso di glassa di aceto balsamico e del prezzemolo fresco tritato. Fate saltare per 2 minuti e servite in tavola.



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