Insalata ricca con olive, bufala e bastoncini di crusca

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Insalata ricca con olive, bufala e bastoncini di crusca
Ciao ragazzi!
La ricetta di oggi è una bella insalata ricca e colorata, di quelle golose che in estate campeggiano sulle tavole e che non fanno venire i sensi di colpa dopo averle gustate, perchè è deliziosa e leggera al tempo stesso, e poi è facile da realizzare e molto fresca!
Io l’adoro, provatela anche voi!

Ingredienti

  • 1 cespo lattughino
  • 1 carota
  • 10 olive nere denocciolate
  • 6 mozzarelline di bufala
  • 30 g bastoncini di crusca
  • olio d’oliva
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • 2 cucchiai succo d’arancia

Istruzioni

  1. lavate e pulite per bene il lattughino, tagliate la carota in bastoncini sottili, denocciolate le olive, scolate le mozzarelle di bufala dalla loro acqua e ponete il tutto in una terrina.
  2. Fate un’emulsione con olio d’oliva, salsa di soia e succo d’arancia e versatela nella terrina, insieme ai bastoncini di crusca. Mescolate e servite in tavola.


Insalata ricca con olive, bufala e bastoncini di crusca

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