Ciao ragazzi!
Quello di oggi è un piatto davvero goloso della tradizione italiana, un pò rivisitato.
Sto parlando degli gnocchi di ricotta!
Gli gnocchi di ricotta sono dei deliziosi gnocchi preparati con la ricotta al posto delle patate.
Hanno un gusto semplice e delicato e possono essere conditi in tantissimi modi.
Io optato per un buonissimo sugo di pomodoro fresco.
Vediamo insieme cosa occorre per realizzarli.
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Ingredienti
- 450 g ricotta vaccina fresca
- 2 uova
- 100 g Parmigiano grattugiato
- 200 g farina
- pepe bianco
- noce moscata
- sale
Istruzioni
- setacciate la farina e la ricotta e versatele in una ciotola assieme alle uova, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il pepe bianco ed un pizzico di sale. Mescolate per bene fino a comporre un impasto sodo e omogeneo.
- Spolverate il tavolo con la farina e mettetevi sopra il panetto ottenuto e dividetelo in tanti piccoli panetti da cui ricaverete dei salamini dello spessore di circa 1 cm. Aiutandovi con la parte liscia della lama di un coltello, tagliate ogni salamino in piccoli tocchetti che lascerete poi riposare per 30 minuti su di un vassoio cosparso di farina.
- Nel frattempo preparate il Sugo (per la ricetta perfetta cliccate QUI).
- Quando il sugo è pronto, cuocete gli gnocchi in acqua bollente e scolateli non appena verranno a galla. Conditeli con il sugo e a piacere con del parmigiano grattugiato e servite in tavola.
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Non potrei mai rifiutare un piatto di gnocchi. Li faccio spesso anche io alla ricotta perchè sono veloci e davvero buoni
Anche a me piacciono molto quelli di ricotta! Che bontà!!
a casa mia si fano spesso gli gnocchi con la ricotta e che buoni! 😛
buon we
Questi gnocchi parlano da soli!!!! che buoni devono essere. Un caro saluto, a presto Manu
i gnocchi di ricotta mi piacciono molto, sono delicati e più gustosi dei normali e sono facili da fare
che squisitezza… sono perfetti…
BUONI…..COME SI FA A DIRE DI NO A UN PIATTO COSI, BRAVA COME SEMPRE, BACI
la devo provare sembrano deliziosi
Che buoni!!!